LOGO

Dulceata de ardei iuti, pentru iarna

Pana anul acesta nu incercasem sa fac niciodata dulceata de ardei iuti, fara conservanti, pentru iarna. Dupa ce m-am informat cum se face, m-am gandit sa incerc. Si ce credeti? Mi-a iesit cea mai buna dulceata de ardei iuti. La ce folosim dulceata de ardei iute si mai exact cu ce se mananca? La fel ca si dulceata de ceapa, este perfecta pentru fripturi.

Este o reteta simpla pe care o puteti incerca si voi. Daca doriti sa o preparati fara zahar, acesta se poate inlocui cu miere. Are numeroase beneficii si proprietati.

___
Dulceata de ardei iuti, pentru iarna

Ingrediente:

1 kg ardei iuti

1 kg zahar

1 lamaie

200 ml apa

MOD DE PREPARARE:

Spala bine ardei sub jet de apa rece.

Taie ardeii pe jumatate, apoi indeparteaza cotoarele, semintele si nervurile.

Cantare-i astfel incat sa fie un kilogram, dupa ce au fost indepartate cotoarele si semintele.

Pentru aceasta reteta de ardei iute poti sa folosesti orice fel ardei, indiferent de culoare: rosii, portocalii, verzi, mov etc.

De asemenea, nu conteaza soiul. De aceasta data am folosit ardei capia copti, dar se pot folosi si alte soiuri de ardei.

Spala din nou ardeii taiati pe jumatate sub de apa rece si lasa-i sa se scurga intr-o strecuratoare.

Dupa ce s-au scurs de apa, taiei marunt cu un cutit. De asemenea, ii poti da si printr-un robot de bucatarie, dar foarte putin, daca doresti ca bucatile sa ramana mai mari, sa nu iasa pasta.

___

Intr-o cratita, pune apa impreuna cu zaharul la fiert.

Lasa sa fiarba pana cand siropul trece testul. Atunci cand torni siropul din lingura, sa curg in fir subtire.

Pune ardeii iuti tocati marunt si o lamaie spalata si taiata in patru.

Lasa sa fiarba 20 de minute.

Indeparteaza permanent spuma care se formeaza si sterge marginile cratitei. In acest fel, dulceata nu se caramelizeaza.

Stinge focul si acopera cratita cu un prosop umed de bucatarie. In acest fel nu se va forma crusta deasupra.

A doua zi pune dulceata din nou la foc si lasa sa clocoteasca.

Daca dulceata este legata, opreste focul, indeparteaza lamaia si pune-o fierbinte in borcane sterilizate, asezate pe o tava de inox. Vezi aici in detaliu cum se sterilizeaza borcanele.

In cazul in care ti se pare ca dulceata este prea fluida, mai lasa sa fiarba.

Daca ti se pare ca siropul este prea gros iar dulceata prea inchegata, o poti corecta. Adauga putina apa si mai fierbe pentru cateva minute.

Poti lasa dulceata de ardei iuti asa, simpla, sau o poti aromatiza. In functie de preferinte poti adauga scortisoara, cardamon, vanilie, cuisoare, nucsoara, dafin, rozmarin, ghimbir etc.

Trucuri pentru a face cea mai buna dulceata de ardei iuti:

Poti opta pentru a face dulceata de ardei iute si rosii in proportii egale.

Cine doreste o dulceata mai putin picanta, poate sa foloseasca ardei iuti bulgaresti.

S-ar putea sa iti placa:

Gogosari murati in otet fara fierbere (la rece), pentru iarna

Gogosari murati in otet fara fierbere (la rece), pentru iarna

19.09.2017
0 Comentarii

Reteta de gogosari murati in otet fara fierbere (la rece) si fara conservant, pentru iarna. O reteta simpla, clasica, traditionala. Gogosarii murati la rece in acest mod raman crocati si foarte aromati. In plus, raman plini de vitamine. Reteta de gogosari murati in otet fara fierbere, la rece, este o reteta ardeleneasca de gogosari in otet pe care o am de la bunica mea. Cine doreste gogosari murati in otet fara fierbere si fara zahar, poate sa inlocuiasca zaharul cu miere de albine. Otetul nu trebuie diluat cu apa deoarece oricum gogosarii isi lasa apa si nu vor iesi prea acri. Cei din familia mea sustin ca acestia sunt cei mai buni gogosari in otet. Dulci-acrisori si foarte buni atunci cand vine vorba sa ii folosim ca ingredient la salata de boeuf. Exista si alte retete de gogosari murati in oteta, cum ar fi si cea de aici, de gogosari murati in otet la bain marie.

Citește mai mult  
Legume marinate la borcan

Legume marinate la borcan

06.11.2013
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Se spala legumele sub jet de apa, se taie ardeii si ceapa fideluta. Morcovii si telina se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.Pregatiti marinata astfel: Fierbeti apa cu otetul, zaharul, sarea si boabele de piper. Puneti leg

Citește mai mult  
Ardei copti la borcan sau congelati pentru iarna

Ardei copti la borcan sau congelati pentru iarna

27.07.2018
0 Comentarii

Reteta ardei copti la borcan sau congelati pentru iarna. Este o reteta de ardei copti si conservati la borcan pentru iarna. Acesti ardei poti fi folositi la diverse salate, ciorbe, sosuri sau tocanite.

Citește mai mult  
Sos de ardei iute si dulce pentru iarna

Sos de ardei iute si dulce pentru iarna

17.04.2022
0 Comentarii

Reteta sos de ardei iute si dulce pentru iarna. O pasta sau un sos de ardei cruzi care se poate face cat de iuti doriti. Este o reteta traditionala ungureasca cunoscuta si sub denumirea de Erős Pista sau Édes Anna de casa. Aceasta pasta sau sos de ardei poate fi folosita pentru tocanite, papricas, gulas sau ciorbe. Sunt preparati fara conservanti artificiali si nu necesita fierbere.

Citește mai mult  

Lasă o părere