Tort cu capsuni si branza mascarpone

Ingrediente:

MOD DE PREPARARE:

Bate galbenusurile cu doua linguri de apa calduta si adauga treptat 2/3 (100 g) de zahar, zaharul vanilat si esenta de migdale.

Separat, intr-un alt bol, mixeaza albusurile adaugand treptat cele 50 de zahar ramase.

Incorporeaza pe rand albusurile batute spuma, faina, pudra de cacao, nuca macinata fin si praful de copt la amestecul de galbenusuri, amestecand cu o spatula de jos in sus.

Toarna compozitia obtinuta intr-o forma de tort cu diametrul de aproximativ 24 cm, tapetata cu hartie de copt.

Pune la cuptorul preincalzit la 180° C timp de 35-40 minute.

Odata scos de la cuptor, lasa sa se raceasca, apoi sectioneaza blatul astfel incat sa obti trei straturi egale.

Pentru a prepara crema pentru tort, mixeaza galbenusurile si adauga treptat zaharul si branza mascarpone.

Cand amestecul devine omogen, pune smantana pentru frisca.

La final adauga capsunile taiete felii si amestec usor cu o spatula pentru a le incorpora.

Intr-o forma inalta, cu marginile detasabile si diametrul de 24 cm aseaza primul strat de blat, iar peste el intinde 1/3 din compozitia de crema.

Aseaza cel de-al doilea strat si o alta treime din crema, apoi ultimul strat de blat si crema ramasa.

Tortul se da rece, la frigider, pentru cateva ore sau peste noapte.

Cand se scoate se decoreaza cu capsuni si ciocolata rasa.