S-ar putea sa iti placa:
Reteta muraturi asortate la borcan pentru iarna. Muraturile in saramura, pe langa faptul ca sunt gustoase, sunt si cele mai sanatoase, deoarece au avantajul ca pastreaza unele vitamine rezistente la fermentatie. Atat sortimentele de legume, cat si cantitatile sunt orientative. Puteti folosi si alte legume cum ar fi: castraveti, varza alba sau rosie, sau dimpotriva, puteti renunta la unele din ele. Ce e minunat la reteta de muraturi in saramura e ca e extrem de adaptabila, se poate mura si numai un singur fel de legume, cum ar fi doar gogonele sau doar castraveciori, si nu in ultimul rand sunt produse 100% naturale, care rezista pe toata perioada de iarna, fara conservanti. Daca folositi sfecla sau varza rosie, acestea dau o culoare rozalie tuturor muraturilor. Cei care prefera muraturile in culoarea lor naturala, pot renunta la aceste doua legume. Singurele ingrediente indispensabile in afara de sare, sunt hreanul si ardeiul iute, deoarece acestea mentin muraturile tari.
Chiar daca suna un pic ciudat, zacusca de peste pentru iarna are un gust unic. Este asemanatoare la gust cu o conserva de peste in sos tomat, dar mult mai sanatoasa. Mai jos am scris reteta originala de zacusca de peste macrou pentru iarna, proaspat sau congelat. Chiar daca veti gasi multe retete de zacusca de peste, care mai de care mai sofisticate, eu spun ca aceasta reteta de zacusca de peste moldoveneasca, lipoveneasca este cea mai buna.
Ardei umpluti cu varza si morcov pentru iarna. Reteta de ardei cu varza murata si morcov, la borcan, ca-n Ardeal, dupa o reteta ungureasca. Sunt deosebit de gustosi si sunt pusi in saramura cu otet. Eu am mai adaugat hrean, cimbru si ardei iuti. De asemenea se mai pot adauga si cateva foi de dafin. Pentru aceasta reteta de ardei cu varza si morcov se pot folosi fie gogosari fie ardei capia. Cine prefera, poate sa foloseasca gogosari umpluti cu varza rosie, in loc de varza alba. Oricum ar fi, ies la fel de buni, se mureaza foarte bine si tin chiar si 2-3 ani de zile.
Reteta de compot de gutui pentru iarna, fara conservant, incredibil de gustos, aromat si plin de vitamine. Cine doreste un compot de gutui fara zahar sau pentru diabetici, poate sa inlocuiasca zaharul cu miere sau alt indulcitor.
Lasă o părere