Vinete la borcan pentru iarna, reteta simpla, doar cu sare si ulei, fara conservanti – reteta veche, asa cum se face de foarte multi ani. Fac in fiecare an conserve pentru iarna, camara mea a fost mereu plina cu borcane de zarzavaturi, muraturi, gem, dulceata, compot… Toate le fac dupa retete simple, asa cum au facut mereu femeile din familia mea, asa cum am invatat de la mama.

Vinete la borcan pentru iarna
___
loading...
Ingrediente
  • 2 kg vinete
  • 500 g ceapa
  • 1 capata usturoi
  • ulei
  • sare
  • otet
  • apa

Mod de preparare Vinete la borcan pentru iarna


Vinetele se spala sub jet de apa rece.

Indepateaza cotorul vinetelor si curata-le de coaja, apoi sectioneaza-le pe jumatate si taie-le in bucati de aproximativ 5-6 cm.

Ceapa se curata de coaja si se toaca julien.

Cateii de usturoi se taie in fasii subtiri.

Intr-o tigaie, incinge o lingura de ulei si prajeste usor bucatile de vinete.

Aseaza in borcane de 800 g un rand de vinete, unul de ceapa si usturoi si tot asa pana cand vei umple borcanul.

Se face o solutie dintr-o parte otet si doua parti de apa.

___

Se va adauga o lingura de sare la un litru de lichid si optional o lingurita de piper boabe.

Solutia pregatita se adauga in borcane.

Solutia trebuie sa fie calduta.

Capseaza borcanele si pune-le in camara, pivnita pentru iarna.

Nota:

Cantitatile pentru solutia ce se toarna peste vinete le masurati in functie de cate borcane aveti.

La un borcan puteti pune cu ceasca.

Acorda nota pentru reteta Vinete la borcan pentru iarna

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...