LOGO

Tort festiv insiropat cu lichior de ciocolata

Am inceput prepararea acestui tort prin adaugarea de ciocolata la aluat, deoarece am observat ca cele mai multe retete de torturi cu ciocolata se bazeaza mai mult pe cacao, care nu da un gust atat de bun. Pentru insiropare am folosit lichior de ciocolata, iar glazura am facut-o cu crema de branza, ciocolata si lapte. A iesit exact cum imi imagina: umed si plin de arome. Pentru decorare am folosit trufe de ciocolata. Incercati acesta reteta de tort cu urmatoarea ocazie speciala.
___
Tort festiv insiropat cu lichior de ciocolata

Ingrediente:

Pentru blat:

14 linguri unt, dedurizat

200 g ciocolata

8 oua

3/4 cana de zahar

1 1/2 cani de faina (200 de g)

2 lingurite praf de copt

Pentru glazura:

170 g ciocolata

230 g crema de branza

3/4-1 cana lapte condensat

1-2 linguri lichior de ciocolata

1 cana smantana lichida

Pentru sirop:

1/2 cana de apa

1/3 cana de zahar

1/2 cana lichior de ciocolata

pudra de cacao pentru topping

trufe de ciocolata pentru decorare

MOD DE PREPARARE:

Incalziti cuptorul la 180 grade C. Asezati hartie de copt sau ungeti cu unt si tapetati cu faina o forma de copt cu diametrul de aproximativ 25 cm.

Topiti ciocolata atat pentru blat cat si pentru glazura, la bain-marie. Amestecati pana cand ciocolata este topita in totalitate. Eu am folosit un vas de sticla deasupra unei cratiti cu aproximativ 1 cm de apa. Ciocolata am dat-o pe razatoare pentru a se topi mai repede.

Intr-un alt vas, amestecati untul impreuna cu jumatate din cele 3/4 cana de zahar, cu ajutorul unui mixer pana cand obtineti o compozitie albicioasa.

Adaugati galbenusurile si continuati sa mixati.

blat

Puneti jumatate din ciocolata topita si amestecati bine.

Intre timp, intr-un alt vas, amestecati faina impreuna cu praful de copt. Incorporati acest amestec la cel de galbenusuri.

___

Bateti albusurile spuma si adaugati treptat la amestecul de mai sus.

Turnati 1/3 din aluatul obtinut in forma de copt. Coaceti timp de 15 minute, sau pana cand blatul este elastic la atingere. Coaceti si celelalte doua treimi de aluat, pe rand. In total veti avea 3 straturi, pe care le veti taia orizontal, pe jumatate. In final veti obtine 6 straturi.

preparare blat 1

Prepararea siropului: Intr-o cratita mica, combinati lichiorul cu apa si zaharul si fierbeti la foc mediu pana cand zaharul se topeste. Dati deoparte.

Glazura o preparati astfel:

Mixati crema de branza impreuna cu laptele condensat. Adaugati cealalta jumatate de ciocolata topita si lichior. Mixati totul pana la omogenizare.

Intr-un alt castron, amestecati smantana lichida, apoi o adaugati la amestecul de glazura si omogenizati totul.

preparare sirop si glazura

Asamblarea tortului:

Puneti folie de aluminiu pe un fund care are diametrul mai mare decat cel al blatului. Asezati primul strat, il periati cu sirop si intindeti un strat de glazura. Procedati la fel cu toate cele 6 straturi. Dupa ce ati terminati puneti glazura si pe partea laterala a tortului si neteziti-o.

Cand este gata, aranjati trufe pe partea de sus a tortului, din loc in loc, apoi cerneti pudra de cacao.

asamblare tort


S-ar putea sa iti placa:

Strudel cu nuca
13.12.2017
0 Comentarii

Este o reteta pe care o am de la bunica mea. De jur imprejurul casei ei de la tara sunt nuci, asa ca ea aduna nucile si gateste cu ele diverse prajituri. Chiar daca nu le foloseste ca umplutura, le utilizeaza ca topping. Daca vati saturat de strudetele cumparate de la patiserie, va recomand sa incercati aceasta de reteta de strudel de casa. Aluatul de strudel facut acasa este mult mai sanatos si mai gustos decat cel din comert.

Prajitura Excelent
02.03.2018
0 Comentarii

Prajitura excelent - una dintre cele mai bune prajituri cu cocos si unul dintre deserturile mele preferate de la cofetarie. Am gasit reteta de prajitura excelent in caietul cu retete al mamei si am refacut-o. Nu stiu daca este reteta originala de cofetarie, dar pot spune ca iese o prajitura exceptionala, un deliciu. Are un blat cu nuca de cocos, unul cu ciocolata, crema fina si delicioasa cu ciocolata si ultimul strat de frisca.

Prajitura de Craciun cu fructe uscate
22.12.2013
0 Comentarii

Este o prajitura pe care eu o fac in fiecare an de Craciun, are un gust subtil de rom, aroma de caramel, iar impreuna cu vanilia si celelalte mirodenii dau o multitudine de arome. Printre alte prajituri de Craciun, sper ca si aceasta sa devina preferata voastra.

Prajitura Domino
11.10.2017
0 Comentarii

Prajitura Domino este un desert delicios care se face rapid. O prajitura aspectuoasa cu gust fin de ciocolata si aroma de rom. Alunele macinate pot fi inlocuite cu nuca macinata. Martipanul poate fi inlocuit cu nuca de cocos, dar in acest caz trebuie sa mixati nuca de cocos impreuna cu 2-3 albusuri de ou. Dupa ce intindeti pe blat mai introduce la cuptor pentru 10 minute.


Lasă o părere