Prajitura rapida cu nuca de cocos

Separati albusurile de galbenusuri.

Mixati albusurile impreuna cu un praf de sare pana devin o spuma densa.

Adaugati treptat zaharul impreuna cu zaharul vanilat continuand sa mixati si galbenusurile unul cate unul.

Incorporati faina, amidonul de porumb si praful de copt.

Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.

Tapetati cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 25 cm x 35 cm.

Distribuie uniform aluatul in tava pregatita si coace timp de aproximativ 35 minute.

Blatul copt si racit se sectioneaza pe jumatate pentru obtine doua foi de blat.

Crema:

Ciocolata alba se da pe razatoare.

Intr-un bol mixeaza frisca lichida impreuna cu cele patru lingurite de zahar.

Dizolva gelatina conform instructiunilor de pe plic.

Cand incepe sa se ingroase, adauga treptat ciocolata rasa, fulgi de cocos si gelatina dizolvata in prealabil.

Distribuie uniform 2/3 din crema pe una din foile de blat si aseaza cealalta foaie de blat.

Intinde crema ramasa si presara cu fulgi de cocos.

Inainte de a portiona, prajitura se tine la frigider timp de o ora sa se inchege crema.