LOGO

Prajitura durerea

Prajitura durerea, dupa insusi denumirea pe care o are este o adevarata "nebunie" care te cucereste de la prima gustare. Este un desert delicios ce face parte din colectia de prajituri rafinate de casa. Prajitura ardeleneasca durerea contine un blat de cacao care este sectionat in doua, un blat cu nuca de cocos, crema fina si glazura delicioasa. In loc de lichior si vodka poti folosi lapte. Eu am ales sa folosesc lichiorul si vodka pentru o aroma aparte.
___
Prajitura durerea

Ingrediente:

Blat:

8 oua

8 linguri zahar

2 lingurite praf de copt

2 linguri cacao

6 linguri faina de grau

Blatul cu cocos:

300 g nuca de cocos

4 albusuri

200 g zahar

Crema:

250 g unt sau margarina

1 plic budinca de vanilie

375 ml lapte

1/2 cana zahar pudra

125 ml lichior Advocaat sau alt tip de lichior

50 ml vodka

Glazura:

150 g margarina sau unt

4 1/2 linguri zahar pudra

4 1/2 linguri apa

4 linguri cacao

In plus:

gem de capsuni (optional)

fulgi de ciocolata pentru decor

*Nota: pentru masurarea ingredientelor am folosit o cana de 250 ml

MOD DE PREPARARE:

Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un bol, mixeaza spuma albusurile cu zaharul pana cand vei obtine o bezea tare, rigida.

Adauga galbenusurile mixate separat.

Incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt si cacaua.

Toarna aluatul obtinut intr-o forma cu dimensiunea de 28x40 cm tapetata cu hartie de copt.

Coace blatul la cuptorul preincalzit la 170° C timp de 25 minute.

Blatul copt si racit se sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi.

___

Pentru blatul cu nuca de cocos, mixeaza albusurile cu zaharul.

Adauga nuca de cocos si amesteca cu o spatula cat sa se incorporeze.

Coace blatul cu nuca de cocos in aceeasi tava ca si cel cu cacao, timp de 30 minute la 160° C sau pana cand devine usor auriu.

Crema pentru prajitura durerea:

Fierbe intr-o craticioara laptele rece amestecat cu praful de budinca de vanilie, vodka si lichiorul. In loc de vodka si lichior poti pune lapte.

Cand compozitia se ingroasa, ia de pe foc si lasa deoparte sa se raceasca.

Intre timp, mixeaza untul cu zaharul.

Cand crema s-a racit, incorporeaza amestecul cu unt, putin cate putin pana cand vei obtine o crema omogena.

Glazura:

Intr-o cratita, pune untul sau margarina, apa si zaharul.

Amesteca pana cand se topeste apoi indeparteaza de pe foc si incorporeaza cacaua.

Asamblare:

Aseaza o foaie de blat cu cacao.

Distribuie jumatate din crema, iar peste ea aseaza blatul cu nuca de cocos.

Intinde restul de crema si aseaza cealalta foaie de blat cu cacao.

Distribuie un strat subtire de gem de capsuni, iar peste el intinde glazura.

Decoreaza prajitura cu fulgi de ciocolata.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura cu nuca si gem (reteta simpla)
12.12.2017
0 Comentarii

Daca v-ati obisnuit sa aveti ceva dulce in casa si facut rapid, aceasta reteta de prajitura cu nuca si gem este alegerea perfecta. Ingredientele sunt la indemana oricui, iar modul de preparare este foarte simplu. Iata reteta mai jos:

Negresa cu ciocolata si crema de branza
15.01.2013
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Incalziti cuptorul la 176 grade C. Ungeti o tava de copt cu dimensiunile 20x20cm si asezati hartie de copt in aceasta.Intr-un castron, mixati untul, zaharul brun si zaharul alb, la viteza mica, pana sunt bine combinate, dar nu pufoa

Cheesecake cu avocado, fara coacere
06.07.2015
0 Comentarii

Aceasta reteta de cheesecake cu avocado, fara coacere, este una dintre cele mai bune retete pe care le-am facut, desi este prima reteta cu avocado dupa blog. Am vazut diferite versiuni ale acestei retete, asa ca m-am gandit sa prepar un cheesecake cu avocado, fara coacere diferit fata de cele existente. Este un desert cu origini mexicane. Toate ingredientele creeaza un desert impresionant, unic in arome si gust, dar totodata racoritor. Avocado este un fruct versatil care intotdeauna va da rezultate exceptionale cand este folosit pentru a prepara prajituri.

Negresa greceasca, insiropata si glazurata
11.10.2018
0 Comentarii

Reteta negresa greceasca, extrem de pufoasa si cremoasa. Este o negresa insiropata cu glazura de ciocolata, pe care cu siguranta o vei indragi.


Lasă o părere