Prajitura fina cu blat cacao si doua feluri de crema. Primul strat de crema contine ciocolata, iar al doilea strat contine nuca.
- Blat:
- 9 galbenusuri
- 190 g zahar
- 190 g alune sau nuci macinate
- 100 g cacao
- 1 esenta de rom
- 8 albusuri
- 1 varf cutit de sare
- Crema cu ciocolata:
- 1 plic praf pudra de budinca
- 300 g ciocolata cu lapte de menaj
- 50 g ciocolata alba de menaj
- 150 ml lapte
- Crema cu nuca:
- 2 pliculete praf budinca de vanilie
- 250 ml lapte
- 2 pliculete de zahar vanilat
- 100 - 150 g nuci macinate
- 1 esenta de rom
- Decor:
- 100 g nuca macinata
- glazura de ciocolata (100 g ciocolata de menaj + 50 ml ulei)
Mod de preparare Prajitura cu crema de ciocolata si nuca
Mixeaza spuma albusurile adaugand treptat sarea si 2/3 din cantitatea de zahar.
Separat, mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas si pune treptat ingredientele ramase.
Incorporeaza cele doua compozitii.
Amestecul rezultat distribuie-l uniform intr-o tava cu dimensiunea de 33 x 34 cm tapetata cu hartie de copt si coace la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de aproximativ 20 minute.
Pentru crema cu ciocolata, amesteca laptele impreuna cu praful de budinca si pune la foc.
Cand compozitia ajunge la punctul de fierbere, amesteca continuu pana cand se ingroasa, apoi indeparteaza de pe foc.
La compozitia de budinca racita usor incorporeaza cele doua tipuri de ciocolata topita si racita in prealabil.
Distribuie uniform crema obtinuta peste blatul copt si racit.
Pentru crema cu nuca, amesteca laptele impreuna cu praful de budinca si zaharul vanilat, apoi pune la foc.
Cand ajunge la punctul de fierbere, amesteca continuu pana cand se ingroasa, adaugand la final esenta de rom.
La aceasta compozitie incorporeaza nuca macinata.
Distribuie crema cu nuca peste cea cu ciocolata.
Decoreaza prajitura cu nuca macinata si glazura de ciocolata obtinuta din ciocolata topita amesteca cu ulei.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu crema de ciocolata si nuca
(8 voturi, media: 4,00 out of 5)
Încarc...