Prajitura contine un blat pufos cu cacao, un strat de crema cu mascarpone si ciocolata si un alt strat de crema cu lapte praf.
- 75 faina
- 25 g cacao
- 100 g zahar
- 4 oua
- un varf cutit de sare
- Crema cu lapte praf:
- 200 g unt
- 125 ml lapte dulce
- 240 g lapte praf
- 100 g zahar
- un varf cutit de sare
- Crema cu mascarpone si ciocolata:
- 100 g ciocolata neagra
- 150 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 30% sau 36% grasime
- 250 g mascarpone
Mod de preparare Prajitura cu crema cu mascarpone si ciocolata
Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 24 x 24 cm.
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza albusurile spuma adaugand treptat zaharul si un varf cutit de sare pana cand devin o bezea tare.
Incorporeaza galbenusurile si la final faina amestecata in prealabil cu cacao.
Toarna aluatul obtinut in tava pregatita si introdu la cuptorul preincalzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Crema cu lapte praf:
Pune laptele impreuna cu zaharul intr-un vas, la foc. Amesteca cat sa se topeasca zaharul apoi ia de pe foc si pune deoparte.
Mixeaza untul impreuna cu putina sare.
Adauga amestecul de zahar si lapte, apoi o lingura de lapte praf.
Mixeaza cat sa se omogenizeze, adaugand treptat si restul de lapte praf.
Distribuie crema cu lapte praf peste blatul de cacao copt si racit si pune al frigider.
Crema cu mascarpone si ciocolata:
Rupe ciocolata in bucati.
Pune smantana lichida impreuna cu ciocolata la foc cat sa se topeasca ciocolata.
Amesteca constant.
Lasa deoparte cat sa se raceasca putin.
Cand ciocolata s-a topit, ia de pe foc si mixeaza continuu, adaugand treptat mascarpone, pana cand vei obtine o crema omogena.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cu crema cu mascarpone si ciocolata
(2 voturi, media: 4,50 out of 5)
Încarc...