Prajitura Creola, cu nuca si cacao
Prajitura Creola - o prajitura simpla de casa, foarte cremoasa si delicioasa. Delicioasa, putin spus, atunci cand ne referim la o asemenea prajitura. Asa ca trebuie sa incercati aceasta reteta cu un gust puternic.
Ingrediente:
Aluat:
4 oua
200 g zahar
100 ml apa calduta
50 ml ulei
250 g faina de grau
3 linguri cacao
1 plic praf de copt
Stratul cu nuca:
200 g nuca macinata
4 linguri zahar pudra
100 ml lapte fierbinte
Crema cu cacao:
4 oua
200 g zahar
3 linguri cacao
1 esenta de vanilie
250 g unt
Glazura:
100 g ciocolata pentru menaj
1 lingurita ulei
In plus:
cateva linguri de gem la alegere (optional)
MOD DE PREPARARE:
Separa albusurile de galbenusuri.
Intr-un bol, mixeaza jumatate din cantitatea de zahar cu albusurile.
Separat, mixeaza galbenusurile cu zaharul ramas.
Adauga apa calduta si uleiul, continuand sa mixezi.
Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt si cacaua, amestecand cu o spatula.
La final incorporeaza bezeaua de albusuri.
Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 34 x 25 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 minute.
Intre timp, pregateste umplutura cu nuca.
Amesteca nuca macinata cu zaharul, apoi incorporeaza laptele caldut.
Pentru crema cu cacao, mixeaza ouale imprena cu zaharul.
Adauga esenta de vanilie, cacaua si untul.
Pune vasul la bain-marie si gateste cat crema sa se ingroase, amestecand continuu.
Eu am gatit timp de aproximativ 30 minute.
Peste blatul copt si racit intinde un strat de gem la alegere.
Peste tratul de gem distribuie uniform crema cu nuca, iar peste aceasta pe cea cu cacao.
Pentru glazura, topeste ciocolata la bain-marie si adauga o lingurita de ulei.
Amesteca bine si intinde glazura peste crema cu cacao.
Inainte de a portiona, pune prajitura la frigider pentru cateva ore sau chiar peste noapte.
Lasă o părere