Prajitura cappuccino - o prajitura delicioasa ce contine doua straturi de blat cu continut de ciocolata, un strat cu crema fina de cappuccino, iar deasupra un strat de frisca.
- Blat:
- 5 oua
- 1 ciocolata neagra (tableta)
- 250 g unt
- 1 si 1/2 linguri de cafea instant
- 1 lingura de apa fierbinte
- 130 g zahar
- 125 g de faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1 varf cutit de sare
- Crema cappuccino
- 250 g branza mascarpone
- 250 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 36% grasime
- 4 lingurite de gelatina alba fin maruntita
- 60 g cappuccino
- 2-3 linguri zahar pudra
- Frisca:
- 250 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 36% grasime
- 1 lingura zahar pudra
- 20 g cappuccino
Mod de preparare Prajitura cappuccino
Mixeaza untul intr-un bol pana cand devine o compozitie albicioasa.
Topeste ciocolata la bain-marie.
Adauga untul mixat la ciocolata topita si racita complet.
Amesteca bine.
Dizolva cafeaua instant in apa fierbinte. Lasa sa se raceasca si apoi adauga la restul compozitiei.
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza galbenusurile adaugand treptat zaharul, apoi adauga compozitia la cea de ciocolata.
Incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt.
Separat mixeaza albusurile impreuna cu un praf de sare pana cand devin o compozitie albicioasa.
Incorporeaza spuma de albusuri la restul compozitiei.
Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de circa 24 x 35 cm.
Distribuie aluatul obtinut in tava pregatita si coace la cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius timp de 25 – 30 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Blatul copt si racit se sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.
Amesteca branza mascarpone impreuna cu cappuccino.
Dizolva gelatina in aproximativ 60 ml apa fierbinte, conform instructiunilor de pe plic.
Mixeaza smantana lichida. Adauga treptat zaharul si gelatina dizolvata si racita.
Incorporeaza compozitia la cea de branza mascarpone si cappuccino.
Distribuie crema peste una dintre foile de blat.
Acopera cu a doua foaie de blat.
Mixeaza smantana lichida impreuna cu zaharul pudra pana cand vei obtine o frisca.
Intinde frisca peste a doua foaie de blat.
Decoreaza prajitura cu praf cappuccino.
Inainte de a portiona, prajitura se da la frigider timp de cateva ore sau chiar peste noapte.
Acorda nota pentru reteta Prajitura cappuccino
(1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Încarc...