Reteta prajitura Aloma - un desert aromat, deosebit si cremos care pur si simplu ti se topeste in gura. Este realizata dintr-un blat pufos, bezea cu nuca, crema cu nutella, crema cu lapte si acoperita cu un strat fin de glazura de ciocolata.
- Blat:
- 7 oua
- 3/4 cana de faina
- 1 cana de zahar
- 1 lingurita praf de copt
- Bezea cu nuca:
- 5 albusuri
- 1 si 1/2 cana de nuca macinata
- 3/4 cana de zahar
- 1 lingura amidon de porumb
- 1 lingura faina
- 1 lingurita praf de copt
- Crema:
- 200 g unt la temperatura camerei
- 350 g Nutella sau crema de ciocolata
- Crema cu lapte:
- 1/3 cana de lapte
- 3 linguri de zahar
- 1 cana de lapte praf
- 200 g unt
- Glazura:
- 100 g unt
- 6 linguri zahar
- 5 linguri cacao
- 3 linguri de lapte
- *am folosit o cana de 250 ml
Mod de preparare Prajitura Aloma
Blat:
Separa albusurile de galbenusuri.
Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul pana cand se formeaza o bezea.
Pune galbenusurile unul cate unul.
Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.
Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 minute.
Bezea cu nuca:
Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul.
Cand se formeaza o bezea incorporeaza nuca macinata, amidonul, faina si praful de copt.
Bezeaua cu nuca se coace in aceeasi tava, timp de 30 minute.
Crema:
Mixeaza untul pana cand devine pufos, apoi incorporeaza nutella.
Crema cu lapte:
Pune laptele impreuna cu zaharul la fiert, cat sa se topeasca zaharul, apoi lasa amestecul sa se raceasca.
Separat mixeaza untul pana cand devine pufos.
La compozitia de lapte si zahar incorporeaza alternativ cate o lingura de unt, respectiv lapte praf.
Glazura:
Topeste untul la bain-marie si incorporeaza laptele, zaharul, cacaua si ciocolata.
Asamblare:
Blatul se sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.
Unge cu crema de nutella una din foile de blat si aseaza bezeaua cu nuca.
Distribuie uniform crema cu lapte.
Acopera cu a doua foaie de blat si intinde uniform glazura.
Inainte de a portiona, pune prajitura la frigider timp de cateva ore.
Acorda nota pentru reteta Prajitura Aloma
(8 voturi, media: 3,38 out of 5)
Încarc...