LOGO

Prajitura Aloma

Reteta prajitura Aloma - un desert aromat, deosebit si cremos care pur si simplu ti se topeste in gura. Este realizata dintr-un blat pufos, bezea cu nuca, crema cu nutella, crema cu lapte si acoperita cu un strat fin de glazura de ciocolata.
___
Prajitura Aloma

Ingrediente:

Blat:

7 oua

3/4 cana de faina

1 cana de zahar

1 lingurita praf de copt

Bezea cu nuca:

5 albusuri

1 si 1/2 cana de nuca macinata

3/4 cana de zahar

1 lingura amidon de porumb

1 lingura faina

1 lingurita praf de copt

Crema:

200 g unt la temperatura camerei

350 g Nutella sau crema de ciocolata

Crema cu lapte:

1/3 cana de lapte

3 linguri de zahar

1 cana de lapte praf

200 g unt

Glazura:

100 g unt

6 linguri zahar

5 linguri cacao

3 linguri de lapte

*am folosit o cana de 250 ml

MOD DE PREPARARE:

Blat:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul pana cand se formeaza o bezea.

Pune galbenusurile unul cate unul.

Incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Toarna compozitia obtinuta intr-o tava cu dimensiunea de 25 x 36 cm tapetata cu hartie de copt.

Coace blatul la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 30 minute.

Bezea cu nuca:

Mixeaza spuma albusurile si adauga treptat zaharul.

___

Cand se formeaza o bezea incorporeaza nuca macinata, amidonul, faina si praful de copt.

Bezeaua cu nuca se coace in aceeasi tava, timp de 30 minute.

Crema:

Mixeaza untul pana cand devine pufos, apoi incorporeaza nutella.

Crema cu lapte:

Pune laptele impreuna cu zaharul la fiert, cat sa se topeasca zaharul, apoi lasa amestecul sa se raceasca.

Separat mixeaza untul pana cand devine pufos.

La compozitia de lapte si zahar incorporeaza alternativ cate o lingura de unt, respectiv lapte praf.

Glazura:

Topeste untul la bain-marie si incorporeaza laptele, zaharul, cacaua si ciocolata.

Asamblare:

Blatul se sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.

Unge cu crema de nutella una din foile de blat si aseaza bezeaua cu nuca.

Distribuie uniform crema cu lapte.

Acopera cu a doua foaie de blat si intinde uniform glazura.

Inainte de a portiona, pune prajitura la frigider timp de cateva ore.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura cu mure si migdale
24.01.2018
0 Comentarii

Prepararea prajiturilor cu coacere nu se opreste niciodata, nici in lunile toride de vara. In timpul verii, imi place sa prepara prajituri cu fructe, cum este si aceasta prajitura cu mure si migdale, care este perfecta pentru a fi savurata in orice moment al zilei. De asemenea, aluatul pregatit pentru aceasta prajitura cu mure si migdale se poate folosi cu orice fel de fructe din acest sezon. Este o reteta de prajitura cu mure, aromata si cu topping delicios de migdale, nu prea dulce, asa ca este perfecta pentru a fi savurata in orice moment al zilei. Este minunata si cu alte fructe, cum ar fi afine. Dupa ce aluatul a fost gata si l-am distribuit in forma pregatita inainte am presarat pe deasupra mure mari, frumoase si foarte gustoase. De indata ce am pus murele deasupra ele s-au scufundat in aluat, acesta este si motivul pentru care nu se pot pune migdale pe partea de sus pana cand prajitura nu se coace un pic. Migdalele adauga un plus de aroma prajiturii, dar se poate renunta la ele. Aceasta prajitura cu mure si migdale este destul de umeda, mai ales cand este proaspat coapta. Se poate pastra pentru mai multe zile, dar se va usca un pic.

Tort
07.04.2020
0 Comentarii

Tort "Raffaelo" - delicios, fraged si cu siguranta va place chiar si celor mai mofturosi musafiri. Blatul moale si pufos cu aroma fina de cocos, crema Ganache de ciocolata alba, in siropul pentru blat am adaugat putina esenta de migdale.

Prajitura cu ricotta, smochine si miere
30.04.2014
0 Comentarii

Aceasta prajitura cu branza ricotta, smochine proaspete, miere si suc proaspat de lamaie cu baza de biscuiti de ghimbir este foarte dulce si delicioasa. Este usor de facut, in numai o ora si jumatate este gata. Am facut baza din biscuiti cu ghimbir, dar se poate utiliza si altfel de biscuiti, chiar si biscuiti oreo. Daca nu va place gustul de ghimbir, ii puteti inlocui cu biscuiti de ovaz sau cookie-uri. Am indulcit branza cu miere si o cantitate mica de zahar. Pentru a da un gust unic, am adaugat niste suc proaspat de lamaie si extract de vanilie. Are un gust mai bun atunci cand o tinem mai mult timp la frigider, putand fi pastrat 3-4 zile. Am folosit o tava de tort cu diametrul de 20 cm. Am servit-o decorata cu dulceata de zmeura. Ca sfat, puteti incerca sa adaugati coaja rasa de lamaie pentru un gust chiar mai distinct.

Prajitura cu mac
20.02.2018
0 Comentarii

O prajitura cu mac simpla, usor de pregatit, foarte buna. Pentru cei carora le plac prajiturile de casa cu mac, pot incerca aceasta reteta. Nu este greu de preparat si nu necesita foarte multe ingrediente.


Lasă o părere