Reteta simpla pate de casa din ficat de pui, porc sau vita. Este un pate de ficat foarte delicios si in plus se face foarte usor. Dupa ce am vazut ca toate pateurile din comert contin monoglutamat de sodiu, am consultat mai multe retete de pate de casa, iar dupa ce am preparat pate dupa una din aceste retete si mi-a iesit foarte gustos, m-am gandit sa va scriu si voua reteta de pate de ficat de casa.

Reteta de pateu de casa este perfecta pentru cei care isi doresc o mancare sanatoasa, fara E-uri si fara conservanti. In plus, nu are acel gust de conserva pe care il intalnim la pateul din comert si se prepara si rapid.

Fiind in preajma sarbatorilor de Craciun, am folosit ficat de porc, insa la fel de bine se pot folosi ficatei de pasare, curcan, vita etc.

Pateul de casa poate fi consumat atat la micul dejun cat si ca gustare pe tot parcursul zilei. Eu prefer cu paine de casa, intrucat are o valoare nutritiva ridicata si este mai bogata in fibre decat cea alba.

Pate de casa din ficat, fara conservanti
___
loading...
Ingrediente
  • 1 kg ficat de porc
  • doua cepe mari
  • 200 ml vin alb
  • 50 g unt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • ienibahar
  • cimbru
  • tarhon

Mod de preparare pate de casa din ficat, fara conservanti:

Curatati ficatul de pielite, il spalati bine si il taiati bucati.

Tocati ceapa si o puneti la calit pentru 1 – 2 minute intr-o tigaie antiaderenta, in doua linguri de ulei de masline.

Adaugati apoi bucatile de ficat impreuna cu usturoiul tocat si amestecati bine.

Condimentati cu piper, ienibahar, cimbru, tarhon (dupa preferinte).

Lasati pana cand ficatul capata o culoare uniforma (intre timp, amestecati cat mai des), apoi turnati peste el o cana de vin alb.

Se fierbe la foc mic pana cand se evapora tot lichidul si se amesteca din cand in cand.

Dupa ce se raceste putin, puneti in robotul de bucatarie si adaugati untul sau, dupa preferinta, trei linguri de smantana grasa.

___

Puteti potrivi de sare dupa ce omogenizati, pentru ca adaugata in timpul fierberii, sarea intareste ficatul.

Note:

– Daca doriti sa obtineti o cantitate mai mica de pate de casa, puteti reduce cantitatile la jumatate.

– Dupa aceasta reteta, eu am preparat si pate de ficati de pui sau curcan.

– Reteta este usor de preparat si in acelasi timp sanatoasa, pentru ca nu contine multa grasime. Alcoolul se evapora in timpul fierberii, iar ceapa si ficatul nu sunt prajite, ci mai mult fierte.

– Atunci cand este corect preparat, ficatul se digera mai usor decat orice alt tip de carne.

Acorda nota pentru reteta Pate de casa din ficat, fara conservanti

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

1 Comment on this article. Feel free to join this conversation.

  1. D, Sofica 11/10/2014 la 8:04 - Reply

    Este o reteta pe cat de simpla pe atat de delicioasa.
    Multumim!

Leave A Response