LOGO

Marmelada de prune

Reteta marmelada de prune. Am avut cateva kilograme de prune aduse de la tara, asa ca am hotarat sa pregatesc pe langa magiun si marmelada de prune. Acum inteleg de ce era bunica determinata sa faca conserve in casa, in loc sa le cumpere. Nu sunt atat de greu de facut pe cat ar parea si sunt minunat de gustoase.
___
Marmelada de prune

Ingrediente:

2 kg prune

500 g zahar

MOD DE PREPARARE:

Spala prunele si scoate-le samburii.

Pune prunele intr-o oala mare.

Regula marmeladei zice ca la un kilogram de fructe curatate de coji, samburi sau cotoare, se pun 250 g zahar daca fructele sunt coapte si dulci.

Daca fructele nu sunt foarte coapte, se pun 350 g zahar.

Folosind un blender sau o masina de tocat carne, paseaza prunele.

Pune pasta de prune (marmelada) la foc mic, pe aragaz.

Amesteca ocazional ca sa nu se lipeasca pana fierbe si incepe sa scada.

___

Adauga zaharul si continua sa amesteci des, insistand pe fundul oalei.

Pentru a afla cand este gata, scoate o lingurita pe o farfurie.

Daca nu se scurge si nu lasa zeama imprejur inseamna ca este gata.

Pune marmelada fierbinte in borcane sterilizate (asa cum am explicat aici), asezate intr-o tava de metal.

Acopera cu prosoape sau paturi si lasa sa se raceasca treptat, peste noapte.

Din cele doua kilograme de prune mie mi-a iesit un borcan de 800 g si unul de 250 g.

Marmelada de prune se pastreaza intr-un loc racoros, in camara sau pivnita.


S-ar putea sa iti placa:

Ardei marinati umpluti cu branza la borcan
24.10.2018
0 Comentarii

Reteta de ardei marinati umpluti cu branza la borcan - o reteta simpla pe care o putem prepara foarte usor acasa, in doua variante, una mai gustoasa decat cealalta. In supermarketuri gasiti doar in varianta cu ulei, la un pret destul de piperat. Mai jos gasiti cele doua variante de a prepara ardeii marinati umpluti cu branza.

Dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata
19.09.2017
0 Comentarii

Dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata, foarte aromata si cu gust dulce-acrisor-sarat. Reteta de dulceata de ceapa este o reteta originala frantuzeasca si are numeroase beneficii. Daca te intrebi cu ce se mananca dulceata de ceapa, ei bine aceasta merge foarte bine cu orice gratar de carne (mai ales cele fade) de legume la gratar sau fierte/coapte, pentru friptura fiind nemaipomenita. Cine prefera, poate adauga si vin rosu si chiar stafide, iar cine doreste poate sa inlocuiasca zaharul alb cu zahar brun, miere, melasa sau orice alt indulcitor.

Muraturi asortate la borcan pentru iarna
16.10.2018
0 Comentarii

Reteta muraturi asortate la borcan pentru iarna. Muraturile in saramura, pe langa faptul ca sunt gustoase, sunt si cele mai sanatoase, deoarece au avantajul ca pastreaza unele vitamine rezistente la fermentatie. Atat sortimentele de legume, cat si cantitatile sunt orientative. Puteti folosi si alte legume cum ar fi: castraveti, varza alba sau rosie, sau dimpotriva, puteti renunta la unele din ele. Ce e minunat la reteta de muraturi in saramura e ca e extrem de adaptabila, se poate mura si numai un singur fel de legume, cum ar fi doar gogonele sau doar castraveciori, si nu in ultimul rand sunt produse 100% naturale, care rezista pe toata perioada de iarna, fara conservanti. Daca folositi sfecla sau varza rosie, acestea dau o culoare rozalie tuturor muraturilor. Cei care prefera muraturile in culoarea lor naturala, pot renunta la aceste doua legume. Singurele ingrediente indispensabile in afara de sare, sunt hreanul si ardeiul iute, deoarece acestea mentin muraturile tari.

Dulceata de cirese fara conservanti
11.06.2018
0 Comentarii

Reteta dulceata de cirese fara conservanti. In fiecare an ma straduiesc sa prepar atat compot cat si dulceata din cat mai multe fructe, pentru a pastra aroma fiecaruia pe timp de iarna si a le folosi la diferite deserturi. Cu cativa ani in urma am incercat retete de dulceata de cirese la care se folosea o cantitate mai mica de zahar decat de cirese, dar acest lucru nu ajuta la legarea dulcetii. De anul trecut am folosit raportul de unu la unu (la 1 kg de zahar, unul de cirese), iar dupa aceasta reteta se obtine cea mai buna dulceata de cirese. Fie ca folositi cirese de mai, albe, negre sau amare, reteta de dulceata de cirese este aceeasi, doar aroma fiind diferita.


Lasă o părere