Reteta dulceata din fructe de soc. Fructele de soc sunt puternice ca remediu, fiind mai degraba medicament decat aliment. Fructele de soc sunt cel mai puternic stimulent al sistemului imunitar, fiind considerate chiar un concurent redutabil al vaccinurilor antigripale. Preparatele din soc au numeroase beneficii datorita continutului bogat de vitamina C, vitaminelor din complexul B, potasiului, uleiului esential si aminoacizilor, ajutand la eliminarea toxinelor din organism.
La fel ca si socata, dulceata din fructe de soc are numeroase proprietati. Chiar daca este delicioasa, consumati cu moderatie pentru ca atunci cand este consumata in exces poate provoca arsuri la stomac sau iritatii ale gatului.
Gustul si textura sunt asemanatoare cu cele ale dulcetii de mure.
Dupa aceasta reteta de dulceata din fructe de soc, dulceata poate fi pastrata la borcane chiar si cativa ani.
- 1 kg boabe de soc
- 1 kg de zahar
- zeama de o lamaie
- 1 plic de zahar vanilat
Cum se face dulceata din fructe de soc:
Se taie ciorchinii cu boabe de pe ramuri, apoi se desprind boabele de pe ciorchine usor, fara sa se sparga.
Alegeti doar fructele de soc bine coapte si le spalati sub jet de apa.
Boabele verzi si eventualele impuritati se ridica deasupra apei si astfel, le puteti alege usor.
Dupa ce sunt spalate si curatate, boabele de soc se lasa la scurs intr-o strecuratoare.
La dulceata de soc nu se face siropul inainte cu apa. Fructele isi lasa zeama foarte multa dupa ce le adaugam in sirop si apoi dulceata trebuie fiarta mai multe ore.
Eu asez boabele direct in vasul in care pregatesc dulceata (de preferinta o oala cu baza groasa) in straturi alternative cu zahar.
Storc peste ele zeama de lamaie si le las astfel peste noapte, pentru a-si lasa zeama.
Apoi se pune vasul la foc mic in primele zece minute pana cand se topeste zaharul si incepe sa clocoteasca, dupa care se da focul mare.
Scuturati oala din cand in cand sau amestecati usor cu o lingura de lemn, fara a sfarama boabele.
Dulceata este gata in aproximativ 45 de minute, dupa ce incepe sa clocoteasca.
Cand este gata se toarna fierbinte in borcane sterilizate.
Dupa ce puneti capace la borcane si le infiletati, le rasturnati cu capacul in jos si le impaturiti pana a doua zi.
Observatii:
Este interzis consumul boabelor de soc in stare cruda.
Fructele de soc se culeg cand sunt bine coapte, au culoarea neagra si sunt moi.
Trebuie deosebite de cele de boz. Bozul creste ca o tufa, are un miros intepator, iar florile au si ele un miros respingator, fiind toxica toata planta. In schimb, socul creste ca un arbust.
Acorda nota pentru reteta Dulceata din fructe de soc
(42 voturi, media: 4,07 out of 5)
Încarc...Leave A Response