# 0
De ce orezul brun este mai bun decat cel alb?

Alegerea de a consuma orez brun in detrimentul celui alb face diferenta intre o dieta sanatoasa si una mai putin sanatoasa. De ce? Deoarece orezul brun este mult mai valoros decat orezul alb si din punct de vedere nutritional aproape ca sunt doua produse alimentare diferite.
De exemplu, daca mancam doar doua portii de orez brun intr-o saptamana, putem reduce riscul de diabet zaharat de tip 2, in timp ce daca mancam orez alb, in mod regulat, cresc sansele de ne imbolnavi de diabet zaharat de tip 2, cu pana la 20%.

Daca nu este suficient pentru a va convinge care dintre cele doua tipuri de orez este mai bun, iata si alte lucruri pe care probabil nu le stiati.

Diferentele pe care le aduc asupra sanatatii

Orez brun nu este prelucrat. Din pacate, orezul alb este prelucrat, iar in timpul acestui proces sunt eliminate fibre, proteine, tiamina, calciu, magneziu si potasiu. In special, nutrientii indepartati in procesul de prelucrare includ 67% din vitamina B3, 80% din vitaminele B1, 90% din vitamina B6, jumatate din mangan si fosfor, 60% din fier si tot atatea fibre si acizi grasi.

Nu doar sunt eliminati diferiti nutrienti, dar sunt adaugati aditivi.

Tabelul de mai jos ilustreaza diferenta mare in substante nutritive intre orezul brun si orezul alb:

O cana orez brun orez alb
calorii 216 169
mangan 1,76 mg 0,5 mg
selenium 19,11 mcg 9,7 mcg
magneziu 83,85 mg 8,7 mg
potasiu 83,85 mg 17,4 mg

Pentru a explica datele din tabel, trebuie sa stiti ca 1,76 mg mangan este aproape 80% din necesarul zilnic de acest mineral. Si sa nu uitam ca manganul ajuta organismul uman sa produca acizi grasi importanti. Pe de alta parte, seleniul este cunoscut pentru proprietatile sale anti-cancerigene, precum si combaterea bolilor cardiovasculare, afectiunilor inflamatorii si artrita reumatoida.

___

Orezul brun ajuta la pierderea in greutate pentru ca este in mod natural bogat in fibre, astfel ajuta la sanatatea functiei intestinale. Fibrele absorb, de asemenea, fluidele din stomac si ne fac sa ne simtim mai satui, reducand astfel alimentele pe care le ingeram. Acesta este si motivul pentru care este recomandat in curele de slabire.

Orez brun pentru detoxifiere

Continutul ridicat de fibre din orezul brun ne ajuta sa scapam de toxine. De fapt, studiile arata ca fibrele se ataseaza la substantele si toxinele cauzatoare de cancer, ajutand la eliminarea lor din organism.

Orezul brun contine componente necesare pentru a stabiliza digestia, pentru a preveni / calma constipatia si pentru a ajuta la o mai buna functionare a intestinelor.

Orezul brun ajuta la mentinerea nivelului de zahar din sange. Acest lucru il face mult mai bun pentru diabetici decat orezul alb.

Intr-un studiu recent, oamenii de stiinta au examinat consumul de orez si cat de mult influenteaza acesta riscul de a ne imbolnavi diabet zaharat, pe 39,765 barbati si 157,463 femei.

Ei au analizat raspunsurile la chestionarele completate de fiecare, timp de 4 ani, cu privire la dieta, stil de viata, precum si sanatate. Dupa ajustarea datelor, acestia au constat ca persoanele care au consumat cinci sau mai multe portii de orez alb pe saptamana au avut un risc de 17% mai mare de a se imbolnavi de diabet zaharat, comparativ cu persoanele care au mancat mai putin de o portie pe luna.

Consumul a doua sau mai multe portii de orez brun pe saptamana a fost asociat cu un risc redus cu pana la 11% de diabet de tip 2, comparativ cu consumul de mai putin de o portie de orez brun pe luna.

Cercetatorii mai spun ca orezul alb are un indice glicemic mai mare decat orezul brun.

Ei recomanda inlocuirea orezului alb si a altor cereale rafinate cu orez brun pentru a incerca prevenirea diabetul de tip 2 .

Orezul brun la gatit

Orezul alb este in mod frecvent gasit in restaurante asa ca, daca dorim sa consumam orez brun va trebui sa il cumparam si sa il gatim acasa. Orezul brun nu are textura pufoasa a orezului alb, dar aroma de alune face din orezul brun o modalitate gustoasa pentru a obtine fibre in dieta ta.

Acorda nota pentru De ce orezul brun este mai bun decat cel alb?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 voturi, media: 4,33 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response