LOGO

Ciorba de spanac

Reteta simpla de ciorba de spanac. Spanacul este una dintre legumele care fac parte din gama alimentelor specifice primaverii, fiind cultivat cu succes in tara noastra. Spanacul contine o cantitate destul de mare de potasiu, magneziu si luteina care ajuta la desfundarea arterelor. Cu cat consumati mai mult spanac proaspat, cu atat inima va functiona mai corect, netrebuind sa depuna mult efort. In plus, acidul folic pe care il contine va stimula cresterea parului.
Spanacul este un aliment sations care ajuta si la curele de slabire. Numeroasele sale vitamine si minerale asigura corpului sificienta energie, chiar si atunci cand acesta primeste o cantitate mica de alimente.
Se consuma atat sub forma de salata cat si in combinatie cu alte alimente (ridichi, ceapa verde etc.)
Ieri am trecut prin piata si am vazut niste frunze de spanac frumoase, asa ca m-am gandit sa iau si eu sa fac atat o mancare de spanac cat si o ciorba de spanac. Au iesit foarte gustoase.
___
Ciorba de spanac

Ingrediente:

un kg spanac

250 g kaizer (puteti folosi si bacon)

200 ml smantana aproximativ 25% grasime

doua oua

doua linguri ulei

doua fire de ceapa verde

2-3 catei de usturoi

MOD DE PREPARARE:

Spalati bine spanacul sub jet de apa rece si il puneti intr-o oala cu o ceasca de apa. Folosesc putina apa pentru ca in felul acesta spanacul nu isi pierde din vitamine. Il lasati sa dea in clocot pentru aproximativ 2-3 minute, apoi il puneti intr-o strecuratoare si il lasati sa se scurga.

Taiati kaizerul in felii subtiri, tocati ceapa, curatati si dati pe razatoare usturoiul, apoi le puneti la calit impreuna cu doua linguri de ulei pentru cca 6 minute, amestecand continuu. Dupa acest timp puneti si spanacul oparit si scurs bine de apa, continuand sa amestecati. Adaugati aproximativ 2,5 - 3 litri de apa si putina sare. Lasati sa fiarba 30 minute.

Separat, intr-un bol, amestecati smantana cu cele doua galbenusuri de ou. Puneti putina zeama de la ciorba, apoi turnati amestecul in oala si amestecati bine. Bateti si albusurile impreuna cu putina sare si le adaugati si pe aceastea in oala cu ciorba.

Pentru a acri ciorba, eu am folosit 3 linguri de otet insa la fel de bine puteti folosi zer sau macris.

Serviti alaturi de o bucata de mamaliguta cu branza.


S-ar putea sa iti placa:

Ciorba de dovlecei
07.04.2020
0 Comentarii

Ciorba de dovlecei cu smantana sau iaurt. Este o ciorbita delicioasa si simplu de preparat. De cand am descoperit aceasta reteta de ciorba de dovlecei a la grec, o pregatesc cel putin odata la cateva saptamani. Putine sunt acele retete de ciorbe de legume care sunt pe placul meu, dar printre ele se numara si aceasta. Daca vrei o ciorba de dovlecei acra, poti pune in ea putina zeama de lamaie sau otet de mere. De asemenea, poti pune marar in loc de patrunjel.

Supa crema de linte
15.01.2013
0 Comentarii

Descoperă Deliciul Nutritiv: Rețeta Simplă pentru Supa Cremă de Linte. În lumea gastronomiei sănătoase și pline de savoare, supa cremă de linte răspândește un parfum atrăgător și aduce pe masa fiecărui pasionat de nutriție o experiență gustativă de neuitat. Această rețetă, atât de simplă în aparență, ascunde în fiecare lingură beneficii nutriționale substanțiale, transpunând lumea obișnuită a lintei într-un festin culinar bogat și reconfortant. Pentru a pregăti această supă cremă, ingredientele de bază includ lentilele, adevărate bombe nutritive, alături de legume proaspete și condimente alese cu grijă. Fiecare etapă a procesului de gătire contribuie la dezvoltarea unui amestec complex de arome și texturi, iar rezultatul este o supă cremă cu un echilibru perfect între gust și sănătate. Lintea, sursa excelenta de proteine, fibre și minerale esențiale, conferă acelei porții de supă o valoare nutritivă remarcabilă. Fierberea lentă și îmbinarea cu legumele proaspete, precum morcovii și ceapa, adaugă o textură catifelată și o bogăție de gusturi. Această rețetă este nu doar o modalitate delicioasă de a integra linte în dieta zilnică, ci și o sursă importantă de substanțe nutritive esențiale. Prin adaptarea ingredientelor la preferințe individuale, fiecare bucătar poate conferi acestei supe creme o notă personală distinctivă. Cu un preparat atât de versatil și hrănitor, supa cremă de linte devine alegerea perfectă pentru cei care doresc să își răsfățe papilele gustative fără a face compromisuri asupra nutriției. Savurează fiecare lingură și bucură-te de echilibrul perfect dintre simplitate, gust autentic și beneficii pentru sănătate.

Supa crema de rosii
01.07.2013
0 Comentarii

Aceasta supa de rosii este un preparat excelent pentru masa de pranz, atunci cand doriti sa gatiti ceva repid si surprinzator la gust. Fiul meu m-a batut la cap de cateva saptamani sa ii fac aceasta reteta de supa de rosii, insa am asteptat sa apara pe piata rosiile romanesti care sunt mult mai gustoase decat cele din comert. Am cumparat din piata 2 kg de rosii mai carnoase, bine coapte. Se poate folosi orice fel de smantana vegetala pentru ca supa obtinuta sa aiba acea consistenta cremoasa si fina. Daca nu va este la indemana smantana, puteti inlocui cu branza mascarpone. Supa va fi la fel de cremoasa si gustul natural al legumelor nu se va schimba.

Supa de linte cu costita afumata
15.01.2013
0 Comentarii

Inrudita cu mazarea si fasolea, lintea se gaseste sub diferite varietati. Astfel, exista linte cu boabe de culoare portocalie, verde, verde inchis, rosie si maro. In present, lintea se utilizeaza la scara globala, fiind preferata de populatia asiatica si meditereneana, datorita continutului sau bogat in vitamine si minerale, dar si pentru ca are putine calorii si un continut redus de grasimi si nu contine deloc colesterol. Lintea are de sapte ori mai mult fier decat spanacul si de trei ori mai mult calciu decat cerealele. O pot consuma chiar si cei cu o digestie dificila, pentru ca fibrela, in special celuloza, din compozitia sa stimuleaza digestia. Cand o gatim sub diferite forme, e bine sa-i schimbam de cateva ori apa in care fierbe pentru a elimina toxinele care provoaca flatulenta. De asemenea, tot in acest sens este indicat sa folosim la gatit cimbru, ghimbir si patrunjel. In functie de varietatea aleasa si de modul de preparare, o portie de 100 g de linte contine circa 110-160 kcal. De aceea ea da rezultate foarte bune si in curele de slabire.


Lasă o părere