Socata este acea bautura racoritoare pe baza flori de soc si lamaie pe care mama ne-o facea de cateva ori pe timp de vara, pana cand florile de soc se scuturau.
Exista diferite viante de retete de socata: cu sau fara drojdie, cu zahar sau cu miere de albine, cu orez sau cu stafide.
O astfel de limonada facuta acasa este mult mai sanatoasa si mai gustoasa decat toate sucurile acidulate din comert.
Ingrediente:
8-9 flori de soc
4 lamai taiate felii
cateva stafide
putina drojdie de bere
300 g zahar
Mod de preparare cea mai buna reteta de socata cu sau fara drojdie:
Eu am folosit doua borcane de cate trei litri fiecare.
Adauga aproximativ 150 grame de zahar in fiecare borcan. La un borcan de trei litri se folosesc intre 100 – 200 g de zahar. De asemenea, pentru cine are probleme cu diabetul sau cine doreste sa prepare o socata fara zahar, poate sa il inlocuiasca cu miere de albine, in aceeasi cantitate.
Tot la fiecare borcana pune cate doua lamai taie in felii si fara samburi.
Ca un truc, se pun cateva stafide sau boabe de orez pentru a da o tenta acidulata socatei.
In cazul in care doriti ca socata sa nu fie acidulata, nu puneti stafide sau boabe de orez.
Drojdia se adauga atunci cand afara nu este foarte cald. Ca socata sa fermenteze trebuie sa fie foarte cald. Daca afara sau in casa este rece, aceasta nu fermenteaza si de aceea ajutam cu putina drojdie, cat luam cu doua degete, la fiecare borcan.
Pune florile spalate bine si curatate de eventuale insecte.
Daca doriti o socata mai concentrata, se pot pune mai multe flori de soc.
La final se compleaza borcanele cu apa rece si se amesteca putin pentru a se dizolva zaharul.
Acopera borcanele cu tifon si prinde cu un elastic pentru ca insectele sa nu intre iar socata sa “respire”.
Lasa borcanele intr-un loc cald. In cel mult trei zile socata va fi gata. In mod normal se face in 24-48 de ore.
Cand este gata se trage, se strecoara in sticle si se pune la rece in frigider.
Reteta de socata cu flori uscate este identica. Pentru restul verii, eu usuc florile de soc si fac socata cu flori uscate de soc.
Acorda nota pentru Cea mai buna reteta de socata cu sau fara drojdie
(10 voturi, media: 4,80 out of 5)
Încarc...
Socata este acea bautura racoritoare pe baza flori de soc si lamaie pe care mama ne-o facea de cateva ori
Socata este acea bautura racoritoare pe baza flori de soc si lamaie pe care mama ne-o facea de cateva ori
Socata este acea bautura racoritoare pe baza flori de soc si lamaie pe care mama ne-o facea de cateva ori
Socata este acea bautura racoritoare pe baza flori de soc si lamaie pe care mama ne-o facea de cateva oriLeave A Response