Inrudita cu mazarea si fasolea, lintea se gaseste sub diferite varietati. Astfel, exista linte cu boabe de culoare portocalie, verde, verde inchis, rosie si maro.
In present, lintea se utilizeaza la scara globala, fiind preferata de populatia asiatica si meditereneana, datorita continutului sau bogat in vitamine si minerale, dar si pentru ca are putine calorii si un continut redus de grasimi si nu contine deloc colesterol.
Lintea are de sapte ori mai mult fier decat spanacul si de trei ori mai mult calciu decat cerealele. O pot consuma chiar si cei cu o digestie dificila, pentru ca fibrela, in special celuloza, din compozitia sa stimuleaza digestia.
Cand o gatim sub diferite forme, e bine sa-i schimbam de cateva ori apa in care fierbe pentru a elimina toxinele care provoaca flatulenta. De asemenea, tot in acest sens este indicat sa folosim la gatit cimbru, ghimbir si patrunjel.
In functie de varietatea aleasa si de modul de preparare, o portie de 100 g de linte contine circa 110-160 kcal. De aceea ea da rezultate foarte bune si in curele de slabire.

Supa de linte cu costita afumata
___
Ingrediente
  • Pentru patru portii:
  • 300 g linte
  • o ceapa
  • 2 morcovi
  • o telina mica
  • un pastarnac
  • cimbru
  • 200 g costita afumata
  • un cartof
  • 200 ml suc de rosii
  • sare
  • marar si patrunjel
loading...

Mod de preparare Supa de linte cu costita afumata


Lintea se curata de impuritati si se spala.Se lasa in apa rece de seara pana dimineata, apoi se schimba apa si se pune la fiert in 4 l de apa cu 1-2 crengute de cimbru. Cine doreste mai poate schimba o data sau de doua ori apa.

Se lasa sa fiarba 30 de minute, apoi se adauga costita taiata felii, ceapa toccata marunt, morcovii, pastarnacul si telina, toate taiate cubulete. Se acopera si se lasa sa fiarba, pana se inmoaie boabele de linte.

Cine doreste mai poate adauga si cartoful taiat cubulete.

Se adauga sucul de rosii si se potriveste la gust cu sare. Cand se serveste, se asezoneaza cu marar si patrunjel verde.

Acorda nota pentru reteta Supa de linte cu costita afumata

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 voturi, media: 4,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response