Sunca fiarta in zeama de varza sau saramura, cu boia si usturoi este un deliciu pe care trebuie sa il incercati neaparat. Sunculita de casa fiarta in zeama de varza devine foarte frageda si delicioasa dupa ce este fiarta in zeama de varza sau saramura.

Sezonul rece reprezinta perioada ideala pentru a prepara slanina fiarta. Reteta de sunca fiarta in zeama de varza este populara mai ales in Ardeal.

In preajma sarbatorilor de iarna, dupa ce pregateam sunca de porc, bunica mea intotdeauna pregatea slanina cruda in saramura sau zeama de varza.

Sunca fiarta in zeama de varza cu boia si usturoi
___
Ingrediente
  • 250 g sunca (slanina) cruda
  • 6 catei usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingura boabe piper
  • 5-6 boabe ienibahar
  • 2 l zeama de varza murata
  • 2 linguri boia dulce
  • 1 lingura ulei
  • 1 lingurita sare
loading...

Mod de preparare sunca fiarta in zeama de varza cu boia si usturoi:

Pune zeama de varza la fiert impreuna cu doi catei de usturoi taiati feliute, foile de dafin, piper si ienibahar.

In cazul in care nu aveti zeama de varza faceti saramura din doi litri de apa si o lingura de sare.

Adauga bucata de sunca sau slanina si fierbe pentru 20-40 minute, in functie cat de groasa este.

Puteti face testul cu o furculita. Daca furculita intra usor in sunca inseamna ca este fiarta.

Pentru aceasta reteta se poate folosi sunca fara carne deloc, sau sunca cu carne.

Cand sunca (slanina) s-a fiert, scoate-o si pune-o la presat intre doua tocatoare de lemn. Lasa asa pana cand se raceste.

Piseaza cei patru catei de usturoi ramasi si amesteca-i cu o lingura de ulei si o lingurita cu sare.

___

Unge cu acest amesteca sunca racita si pune-o la frigider pentru minim doua ore.

Dupa acest timp, inlatura usturoiul cu dosul unui cutit si presara cu boia dulce de ardei si apasa cu dosul unei linguri sau cu mainile.

Sunca foarta in zeama de varza poate fi servita ca aperitiv alaturi de un paharel de palinca fiarta.

Acorda nota pentru reteta Sunca fiarta in zeama de varza cu boia si usturoi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 voturi, media: 4,78 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response