# 0
Somonul

Somonul este unul dintre cele mai populare specii de peste din lume, iar oamenii il consuma pentru ca este sanatos, pentru masa musculara, etc.

Speciile mici de somon cantaresc intre 1-2,5 kg, iar cele mai mari ajung pana la 40-45 kg. Somonul care traieste in Atlantic ajunge pana la 1,5 m.

Compozitia somonului

Acest peste este o sursa excelenta de vitamina A, vitamina B5, B6, B12 si vitamina E. Continutul de acizi grasi omega 3 din somon este de neegalat. In compozitia acestui peste se gasesc cantitati mari de sodiu, fosfor si potasiu, urmate de magneziu, zinc si fier.

100 grame de somon contin 142 calorii, 6,34 grasimi, 55 mg de colesterol, 69 ml de apa, 19.8 grame de proteine. Somonul are putine oase.

Selectarea si depozitarea

Somonul este selectat ca orice alt peste. Atunci cand il cumparati congelat trebuie sa cititi cu atentie termenul de valabilitate de pe ambalaj.

___

Daca aveti somon proaspat si doriti sa il preparati peste cateva zile, il lasati sa se usuce apoi il inveliti bine in hartie de pergament si il puneti intr-un recipient etans. In acest fel, pestele poate fi tinut timp de 2-3 zile.

Cum se poate prepara somonul?

Acest soi de peste se poate pregati in mai multe moduri: marinat, la cuptor, afumat sau prajit. Din punct de vedere gastronomic, somonul nu este bun atunci cand este combinat cu ketchup dulce sau picant sau cu branza. Luati in considerare aceste detalii atunci cand preparati acest tip de peste.

Atunci cand il preparati la cuptor, nu trebuie lasat prea mult timp pentru ca se usuca foarte repede si nu va avea un gust placut.

Somonul poate fi preparat la cuptor, in vin alb. Cel mai bun somon, pentru gatit, este cel proaspat. Poate fi consumat cu sos, marinat in suc de lamaie sau cu ulei de masline si condimente.

Beneficii

Somonul are un continut extrem de ridicat de omega 3, acizi grasi si multe alte substante valoroase ceea ce il recomanda a fi unul dintre cele mai nutritive si sanatoase alimente din lume. Este un peste dietetic, cu putine calorii.

Omega 3 si acizii grasi se gasesc in aproape toate speciile de peste, dar in somon sunt cel mai usor de absorbit. Somonul reduce riscul de boli cardiovasculare si previne diferite tipuri de cancer, in special cel de col uterin. Se mai spune ca ne protejeaza impotriva depresiei si regleaza tensiunea arteriala. Uleiul de somon este excelent in lupta impotriva osteoporozei.
Somonul in timpul sarcinii este benefic atat pentru pentru mama, cat si pentru fat, datorita continutului bogat de acizi grasi omega-3.

Etichete:
Ads
loading...

Leave A Response