Printre acele conserve de iarna cu varza rosie ce nu trebuie sa lipseasca din camara este si salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna.

Este o reteta simpla si delicioasa de varza rosie murata in saramura care merge de minune pe timp de iarna alaturi de o friptura sau alt preparat care necesita o muratura.

Reteta de salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna nu necesita fierbere, se prepara la rece si nu necesita conservant. Cui ii conopida murata cu varza rosie, trebuie sa stie ca poate folosi si conopida pentru aceasta reteta, doar ca dupa ce se va mura ea va capata culoarea rosie, la fel ca si varza alba.

Ca oricare alte muraturi de casa, varza rosie si alba tocata si murata la borcan are numeroase proprietati si beneficii.

Salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna
___
Ingrediente
  • 1,5 kg varza rosie
  • 1,5 kg varza alba
  • 5 tije de telina
  • 2 ardei grasi
  • 3-4 morcovi
  • 1 radacina de telina
  • 1 lingurita chimen
  • 4 linguri (120 g) de sare grunjoasa neiodata pentru muraturi
  • hrean, marar, busuioc, foi de dafin (optional)
loading...

Mod de preparare salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna:

Pentru aceasta reteta de salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna se poate folosi si doar varza rosie sau doar varza alba.

Daca veti alege sa puneti doar salata de varza rosie la murat, va fi putin mai gretoasa, de aceea se foloseste in amestec cu varza alba.

Chiar daca veti pune varza in amestec, de la varza rosie si varza alba va capata aceeasi culoare.

Pentru inceput se toaca fideluta varza rosie si cea alba.

Morcovul si telina se dau pe razatoarea mare, iar tijele de telina si ardeii grasi se taie felii.

Pune totul intr-un vas mai mare.

Adauga sarea si chimentul si amesteca bine.

___

Lasa vasul acoperit pentru 2-3 ore, astfel incat varza sa isi lase zeama iar legumele sa se inmoaie.

Dupa acest timp pune amestecul de varza cu tot cu zeama in borcane curate.

Optional poti adauga si putin hrean, foi de dafin, bete de marar sau busuioc.

Agita borcanele zilnic, timp de o saptamana, ca si cum s-ar vantura sau pritoci.

Nu inchide ermetic capacele la borcane pentru ca varza va fermenta.

Ca un truc, in loc de capace se poate folosi tifon dublu pentru a lega gura borcanelor.

In acest mod nu vor patrunde musculite iar aerul in timpul fermentatiei iese afara.

Daca puneti de exemplu varza rosie murata la butoi sau la borcan mai mare pentru iarna, trebuie sa vanturati sau pritociti zeama cu ajutorul unui furtun, la fel ca la varza murata intreaga, a carei reteta o gasiti aici.

Cand scoateti salata rosie din borcan, scurgeti bine de zeama si puneti putin ulei de masline si piper proaspat macinat.

O reteta de salata rosie murata la borcan extrem de simplu de facut si foarte gustoasa, nu-i asa?

Acorda nota pentru reteta Salata de varza rosie si alba la borcan, pentru iarna

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (13 voturi, media: 4,15 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response