LOGO

Prajitura Raffaello

Reteta prajitura raffaello cu crema de vanilie. Este una dintre cele mai delicioase prajituri de casa. Pare o prajitura creata special pentru cei care iubesc nuca de cocos. Reteta de prajitura raffallo o am din caietul cu retete al mamei, fiind foarte asemanatoare cu reteta originala de prajitura raffaello pe care o cumparam de la cofetarie.

Prajitura Raffaello este extrem de versatila. Eu am preparat-o din doua blaturi: unul cu nuca (se pot folosi si migdale sau alune) si celalalt cu nuca de cocos si crema de vanilie, extrem de fina si delicioasa. Dupa preferintele fiecaruia, crema de vanilie poate fi inlocuita cu crema de ciocolata.

___
Prajitura Raffaello

Ingrediente:

Blatul cu nuca:

5 albusuri

120 g zahar

150 g nuci prajite si tocate

2 linguri faina

1/2 pliculet praf de copt

Blatul cu nuca de cocos:

5 albusuri

120 g zahar

100 g nuca de cocos

2 linguri faina

1/2 pliculet praf de copt

Crema:

10 galbenusuri

120 g zahar

1 plic praf budinca de vanilie

400 ml lapte

250 g unt sau margarina

Decor:

nuca de cocos sau ciocolata alba

MOD DE PREPARARE:

Mai intai pregateste crema.

Intr-un vas, mixeaza spuma galbenusurile cu zaharul pana cand zaharul se topeste.

Pune amestecul intr-o craticioara, la foc, si adauga cca 300 ml lapte.

Separat, amesteca 100 ml lapte rece cu praful de budinca de vanilie.

Cand amestecul cu lapte din craticioara ajunge la punctul de fierbere, adauga budinca de vanilie amestecata cu cei 100 ml lapte.

Fierbe compozitia pana cand incepe sa se ingroase.

Cand crema incepe sa se ingroase, indeparteaza de pe foc si acopera cu folie alimentara de plastic direct pe suprafata sa nu faca scoarta.

___

Lasa deoparte sa se raceasca, apoi incorporeaza putin cate putin untul sau margarina.

Amesteca pana cand vei obtine o crema fina.

Aluatul cu nuca.

Mixeaza spuma albusurile cu zaharul pana cand vei obtine o bezea tare.

Incorporeaza nuca prajitura si tocata amestecata in prealabil cu faina si praful de copt.

In loc de nuca prajita si tocata poti folosi alune sau migdale.

Amesteca cu o spatula, cu miscari largi, pentru a obtine o compozitie cat mai aerata.

Toarna aluatul obtinut intr-o forma cu dimensiunea de 24 x 34 cm tapetata cu hartie de copt.

Introdu tava la cuptorul preincalzit la 180° C pentru aproximativ 15 minute.

Intre timp, prepara blatul cu cocos, la fel ca pe cel de nuca, doar ca in loc de nuca vei pune nuca de cocos.

Asamblare:

Aseaza blatul cu nuca iar peste el intinde uniform jumatate din crema de vanilie.

Pune blatul cu nuca de cocos si intinde restul de crema.

Decoreaza prajitura raffaello cu nuca de cocos sau ciocolata alba.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura
05.09.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura "Valurile Dunarii" cu prune. O prajitura fina si delicata, cu doua blaturi (alb si negru), cu un strat din crema de vanilie cu unt, prune si o glazura de ciocolata. Donauwelle este o prajitura populara in Germania si Austria care se face de obicei cu visine sau cirese. De data aceasta am folosit prune in loc de visine sau cirese, dar gasesti aici reteta originala prajitura "Valurile Dunarii".

Prajitura cu bezea, foi cu cacao si umplutura cu branza
26.05.2019
0 Comentarii

Prajitura cu bezea, foi de blat cu cacao si umplutura cu branza este una dintre cele mai delicioase prajituri. Este reteta de prajitura usoara, putand fi facuta cu usurinta de catre orie gospodina.

Prajitura
12.09.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura "Dintii negresei" - prajitura de casa simpla, dar foarte buna. Este usor de preparat pentru orice gospodina si o recomand chiar si gospodinelor incepatoare. In plus, nu este o prajitura costisitoare.

Prajitura Kinder felie de lapte
24.11.2017
0 Comentarii

Prajitura Kinder felie de lapte este o prajitura fina, delicioasa si foarte simplu de preparat. Daca nu ati incercat-o pana acum, v-o recomand cu mare drag, sigur va fi si pe gustul copiilor. Reteta de prajitura Kinder felie de lapte de mai jos este varianta de casa a celebrei prajituri Kinder Milch Schnitte, felie de lapte, fiind foarte asemanatoare cu reteta originala. Exista si varianta de prajitura kinder felie de lapte cu mascarpone, dar acea varianta nu se aseamana cu batonul Milchschnitte. La aspect, prajitura aduce putin cu un alt desert destul de indragit, prajitura kinder pingui.


Lasă o părere