Reteta prajitura cu fulgi de ciocolata si crema de vanilie - o prajitura fantastic de buna. Reteta o am dintr-o carte cu retete de prajituri. Trebuie sa recunosc ca la inceput am fost sceptica de cantitatea de vodca folosita, insa iese o prajitura de casa foarte buna, cu un gust echilibrat, umeda, nu prea dulce si cu o aroma aparte.

___
Ingrediente
  • Blat:
  • 6 oua
  • 1 cana de zahar
  • 3/4 cana de faina
  • 2-3 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • un varf cutit de sare
  • 2 linguri ulei
  • Blat fara cacao:
  • 3 oua
  • 1/2 cana de zahar
  • 1/2 cana de faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • un varf cutit de sare
  • Crema cu ciocolata:
  • 3 lingurite de cafea instant
  • 3/4 cana de zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • 100 g ciocolata neagra
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 1/2 cana de vodca
  • Frisca:
  • 800 ml smantana lichida pentru frisca cu minimum 36% grasime
  • 4 linguri zahar pudra
  • 2 pliculete intaritor pentru frisca
  • Decor:
  • fulgi de ciocolata
  • *am masurat ingredientele cu o cana de 250 ml
loading...

Mod de preparare prajitura cu fulgi de ciocolata, crema si frisca:

Separa albusurile de galbenusuri.

Mixeaza albusurile spuma cu un varf cutit de sare.

Treptat adauga zaharul si continua sa mixezi.

Pune galbenusurile pe rand, amestecand dupa fiecare.

Adauga uleiul si la final incorporeaza faina cernuta impreuna cu praful de copt si cacaua.

Tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 21 x 28 cm.

Distribuie uniform aluatul obtinut si introdu tava la cuptorul preincalzit la 180° C timp de aproximativ 20 – 25 cm.

___

Blatul fara cacao se pregateste in acelasi mod, doar ca timpul de coacere este de aproximativ 15 – 20 minute.

Pune trei lingurite de cafea instant in 3/4 cana de apa fierbinte.

Rupe ciocolata neagra si cea cu lapte in bucati si pune bucatile de ciocolata intr-un castron.

Adauga zaharul, zaharul vanilat si cafeaua dizolvata.

Pune vasul deasupra unul alt vas cu apa fierbinte.

Amesteca bine pana cand toate ingredientele s-au dizolvat.

Cand toate ingredientele s-au dizolvat, ia de pe foc si pune putin cate putin vodca, amestecand constant.

Pentru frisca, mixeaza smantana lichida si adauga concomitent zaharul pudra si pudra intaritor de frisca.

Sectioneaza blatul cu cacao pe jumatate pentru a obtine doua foie de blat.

Distribuie uniform jumatate din frisca peste una din foile de blat cu cacao.

Peste a doua foaie cu cacao intinde crema cu ciocolata si aseaza blatul fara cacao.

Aseaza cu blatul fara cacao in jos, peste stratul de frisca si intinde uniform frisca ramasa.

Decoreaza prajitura cu fulgi de ciocolata sau ciocolata data pe razatoare.

Acorda nota pentru reteta Prajitura cu fulgi de ciocolata, crema si frisca

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...