Prajitura cu crema caramel - o prajitura de casa exact ca cele de la cofetarie. Blat pufos cu cacao, crema fina de caramel si frisca.

___
loading...
Ingrediente
  • 6 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 5 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 2 linguri de cacao
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 2 plicuri praf de budinca cu gust de caramel
  • 8 linguri zahar
  • 700 ml lapte
  • 150 g unt sau margarina
  • Deasupra:
  • 300 ml smantana lichida hulala
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 lingurita (8 g) intaritor de frisca
  • Decor:
  • pudra de cacao sau ciocolata rasa

Mod de preparare Prajitura cu crema caramel


Separa albusurile de galbenusuri.

Intr-un bol, mixeaza albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare.

Separat, mixeaza galbenusurile cu zaharul.

Adauga treptat faina, praful de copt si cacaua.

La final incorporeaza albusurile batute in prealabil.

Toarna compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coace la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aproximativ 25 minute.

Crema:

___

Mixeaza pudra cu aproximativ 200 ml lapte rece.

Pune restul de lapte impreuna cu zaharul, la foc.

Adauga compozitia de praf de budinca si lapte peste cea cu zahar.

Cand ajunge la punctul de fierbere, mixeaza continuu pana cand compozitia capata consistenta unei smantani mai groase, apoi ia de pe foc.

Lasa compozitia sa se raceasca, acoperita cu folie alimentara direct pe suprafata.

Dupa ce compozitia s-a racit complet, incorporeaza untul sau margarina care intre timp au stat la temperatura camerei.

Blatul copt si racit se sectioneaza pe jumatate pentru a obtine doua foi de blat.

Aseaza prima foaie de blat si distribuie uniform crema.

Pune a doua foaie de blat.

Deasupra intinde frisca dupa ce in prealabil ai mixat smantana lichida impreuna cu zaharul pudra si intaritorul de frisca.

Decoreaza prajitura cu cacao sau ciocolata data pe razatoare.

Acorda nota pentru reteta Prajitura cu crema caramel

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 voturi, media: 5,00 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...