LOGO

Prajitura cremoasa cu mac

O reteta simpla de prajitura cremoasa cu mac care se face foarte usor. Este delicioasa, cu crema fina si blat pufos cu continut scazut de faina. Se aseamana putin cu prajitura tosca cu mac a carei reteta o gasiti aici.
___
Prajitura cremoasa cu mac

Ingrediente:

3 oua

70 g zahar cristal

25 ml lapte

100 g mac

100 g migdale macinate sau 150 g faina

1/2 pliculet praf de copt

Crema:

200 ml lapte

2 linguri faina

1 esenta vanilie

75 g mac

75 ml apa

120 g unt

50 g zahar pudra

sucul si coaja de la 1/2 lamaie (optional)

Glazura:

200 g ciocolata

1 lingura ulei

MOD DE PREPARARE:

Intr-un bol, amesteca macul impreuna cu migdalele macinate sau faina si praful de copt.

Separa ouale.

Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, apoi incorporeaza laptele.

Separat mixeaza albusurile pana cand vei obtine o bezea tare.

Cu ajutorul unei spatule incorporeaza treptat bezeaua de albusuri la amestecul cu galbenusuri, cu miscari largi pentru a obtine o compozitie bine aerata.

Adauga amestecul de ingrediente uscate si incorporeaza-l si pe acesta.

Toarna aluatul obtinut intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 20x32 cm tapetata cu hartie de copt.

___

Introdu tava la cuptorul preincalzit la 180° C pentru aproximativ 15-18 minute.

Intre timp pregateste crema.

Intr-un castron, amesteca 50-100 ml lapte cu faina.

Pune restul de lapte la fiert intr-o craticioara.

Cand laptele din craticioara ajunge la punctul de fierbere adauga amestecul de faina si lapte.

Fierbe la foc mic pana cand compozitia incepe sa se ingroase, apoi indeparteaza vasul de pe foc.

Amesteca macul cu apa si gateste pentru cateva minute la foc mic. Se procedeaza in acest fel pentru ca semintele sa se inmoaie usor.

Mixeaza untul la temperatura camerei cu zaharul pudra.

Cand compozitia cu lapte si cea cu mac s-au racit, incorporeaza-le la cea de unt si zahar.

Adauga esenta de vanilie si optional coaja si sucul ras de la o jumatate de lamaie.

Amesteca bine pana cand vei obtine o crema omogena.

Dupa ce blatul s-a racit, intinde uniform crema.

Cat timp pregatesti glazura lasa prajitura la frigider.

Topeste ciocolata la bain-marie sau la foc mic.

Adauga untul si amesteca bine.

Lasa deoparte sa se racoreasca putin apoi distribuie uniform glazura de ciocolata peste crema.

Inainte de a portiona, lasa prajitura la frigider pentru cateva ore sau chiar peste noapte, astfel incat crema si glazura sa se inchege.


S-ar putea sa iti placa:

Prajitura cu foi si crema caramel de zahar ars
28.03.2019
0 Comentarii

Prajitura cu foi si crema caramel de zahar ars este un desert extrem de apreciat si aromat, una dintre acele retete de prajituri cu crema de caramel careia nu ii poti rezista. Prajitura cu foi si crema de zahar ars imi aduce aminte de copilarie, reteta fiind inspirata din caietul mamei cu retete, dupa o alta prajitura cu foi pe fundul tavii. O prajitura cu foi fragede si crema delicioasa de caramel, un dulce aromat si extrem de indragit de toata lumea.

Prajitura rasfatata
03.11.2018
0 Comentarii

Reteta prajitura rasfatata cu blat pufos si crema cu nutella si mascarpone - o prajitura atat de cremoasa si buna incat iti vine sa o mananci pe toata. Prajitura contine doua foi de blat, biscuiti, umplutura cu mere si crema cu mascarpone si nutella.

Prajitura cu mac si mere
18.01.2018
0 Comentarii

Reteta de prajitura cu mac si mere - un desert de casa cu care ii poti cuceri pe cei dragi. Nu este o prajitura complicata, asa cum poate pare la prima vedere. Este o prajitura simpla si rapida cu mac care nu doar ca este aratoasa ci si foarte gustoasa. Combinatia de mac si mere ofera acestei prajituri o aroma fantastica.

Prajitura cu nectarine
04.02.2013
0 Comentarii

MOD DE PREPARARE: Topiti cele 3 linguri de unt intr-o tigaie. Adaugati zahar brun si amestecati pana cand si acesta se topeste si incepe sa fiarba.Eliminati de la caldura, turnati in tava de copt si lasati sa se raceasca.Dupa ce se raceste, aranja fe


Lasă o părere