Plachie de peste crap la cuptor. O manacare de peste foarte gustoasa, o reteta de peste crap la cuptor simpla si ieftina, cu ceapa, rosii, usturoi, ardei si nu in ultimul rand vin alb. Cea mai cunoscuta este plachia de peste crap intreg sau bucati rumenita la cuptor. Exista si alte retete de plachie de peste, pregatita in anumite zone, cum ar fi cea dobrogeana, lipoveneasca.

Bineinteles, poti face si plachie de peste macrou, novac sau alt tip de peste in functie de preferinte.

Pentru ca am dorit sa va prezinta o reteta traditionala de plachie de peste, am rasfoit prin caietul cu retete al mamei si am dat peste aceasta reteta care este pur si simplu minunata.

Plachie de peste crap la cuptor
___
Ingrediente
  • 1,300 kg trunchi de crap
  • 3 cepe mari
  • 3 catei de usturoi
  • un ardei gras rosu
  • o cutie rosii in bulion cubulete (400 g)
  • 200 ml vin alb
  • 4-5 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 1-2 frunze de dafin
  • patrunjel verde
  • ulei pentru prajit pestele
loading...

Mod de preparare plachie de peste crap la cuptor (reteta traditionala usoara):

Pentru inceput curata pestele de solzi si indeparteaza-i matele.

Spala pestele curatat sub jet de apa rece, apoi lasa-l deoparte sa se scurga putin de apa.

Pentru aceasta reteta poti taia pestele in bucati potrivite sau il poti lasa intreg.

Presara pestele cu sare atat pe interior cat si pe exterior si lasa-l asa pentru cel putin 30 minute.

Dupa acest timp prajeste-l usor, doar cat sa se faca pe jumatate.

Separat, intr-un alt vas, incinge cinci linguri de ulei si adauga ceapa taiata in fasii mici.

Lasa ceapa la calit pana cand se inmoaie, apoi adauga ardeiul taiat si el in fasii.

___

Dupa cca 2-3 minute pune rosiile in bulion, frunzele de dafin si condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Lasa sa fiarba cateva minute, apoi adauga usturoiul pisat si vinul.

Dupa ce da cateva clocote, toarna sosul format intr-o tava si aseaza bucatile de peste deasupra.

Pune tava la cuptorul preincalzit la foc mediu pentru aproximativ 40 minute.

Din cand in cand stropeste pestele cu sosul din tava.

La final adauga patrunjel tocat.

plachie de peste la cuptor

plachie de crap

Autor: Iulia Frangulea

Acorda nota pentru reteta Plachie de peste crap la cuptor

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (9 voturi, media: 4,22 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response