Reteta fasole verde la borcan, pastai pentru iarna, fara conservant. Pastaile de fasole denumite regional fasole verde sau teci reprezinta una din legumele folosite frecvent la mancarurile din sezonul de vara. Pastaile sunt sarace in carbohidrati si amidon fata de fasolea boabe si au o durata scurta de viata. Putem conserva pastaile intrucat sunt ideale atat pentru supe cat si pentru garnituri sau salate.
Fasolea verde se conserva pentru iarna in doua moduri: congelata (cea mai simpla metoda) sau conservata la borcane. Se pot folosi orice tip de pastai verzi sau galbene, cu conditia sa fie fragedate, cu boabele in formare. De obicei, eu folosesc cantatitatile "din ochi", dar vi le dau cu aproximatie.
Exista numeroase retete de fasole pastai conservate la borcan pentru iarna, dar am sa va impartasesc pe una din cele mai bune retete de conservare a pastailor. Spun buna buna pentru ca pastaile pot fi pastrate in stare buna pe tot parcursul perioadei de iarna si folosite la diferite mancaruri (fasole cu rosii, ciorba de fasole etc.).

Fasole verde la borcan – pastai pentru iarna
___
Ingrediente
  • 250 g fasole verde pastai curatata
  • 1 lingurita rasa de sare neiodata, grunjoasa (pentru muraturi)
  • 150 ml apa
loading...

Cum se conserva pastaile pentru iarna - fasolea verde la borcan:

Cum se curata fasolea verde, pastaile, tecile?

Spala si lasa la scurs fasolea verde. Indeparteaza capetele cu ajutorul unui cutit.

Mie imi place sa las fasolea pastai rotunda intreaga in borcan. In cazul in care ai pastai late si lungi le poti taia in bucati de 2-3 degete.

Eu le las asa pentru ca la salata de fasole pastai cu maioneza imi place ca acestea sa fie intregi.

Aseaza pastaile in borcane. Nu le indesa prea tare, dar nu le lasa nici loc prea mult.

Borcanele in care pui fasolea pastai trebuie sa fie sterilizate in prealabil. Am explicat aici cum trebuie sterilizate.

Toarna apa rece in borcane cat sa acopere fasolea.

In fiecare borcan pune cate o lingurita rasa de sare grunjoasa neiodata.

___

Cat se fierb borcanele cu fasole pastai pentru iarna?

Intr-o oala mare, aseaza un prosop.

Infileteaza capacele borcanelor si aseaza-le in oala.

Pune apa in oala, pana la gatul borcanelor si fierbe timp de 40 minute din momentul in care apa a ajuns la punctul de fierebere.

O alta metoda ar fi sa le fierbi 20 minute, sa le lasi borcanele sa se raceasca treptat, sub paturi, iar a doua zi sa le mai fierbi inca 20 de minute. Practic este acelasi lucru.

Dupa terminarea timpului de fierbere, borcanele se lasa in oala si se acopera cu un prosop de bucatarie, sa se raceasca treptat.

Conservata in acest fel, fasolea pastai rezista foarte bine peste un an.

Acorda nota pentru reteta Fasole verde la borcan – pastai pentru iarna

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (18 voturi, media: 3,89 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

1 Comment on this article. Feel free to join this conversation.

  1. sangeorzanolimpia 26/08/2014 la 21:40 - Reply

    fasolica este foarte buna si verde si boabe si mai ales cu atatea retete sa tot gatesti multumesc

Leave A Response