Dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata, foarte aromata si cu gust dulce-acrisor-sarat. Reteta de dulceata de ceapa este o reteta originala frantuzeasca si are numeroase beneficii.

Daca te intrebi cu ce se mananca dulceata de ceapa, ei bine aceasta merge foarte bine cu orice gratar de carne (mai ales cele fade) de legume la gratar sau fierte/coapte, pentru friptura fiind nemaipomenita. Cine prefera, poate adauga si vin rosu si chiar stafide, iar cine doreste poate sa inlocuiasca zaharul alb cu zahar brun, miere, melasa sau orice alt indulcitor.

Dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata
___
Ingrediente
  • 1 kg ceapa rosie sau alba
  • 60 g unt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita sare
  • 2 linguri zahar sau miere
  • 4 linguri crema de otet balsamic Ponti (glassa gastronomica)
loading...

Mod de preparare - cum se prepara dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata:

Dupa ce se cantareste, ceapa se curata, se spala si se taie in felii (pestisori), dar nu foarte subtiri.

Intr-o tigaie mai mare si antiaderenta, incalzeste doua linguri de ulei de masline impreuna cu untul.

Fara a lasa prea mult timp ca sa iasa fum, adauga ceapa rosie sau alba taiata pestisori, amestecand usor din cand in cand.

Cand ceapa s-a calit si a devenit translucida, pune zaharul si amesteca totul bine.

Gateste astfel la foc mic, pentru alte 11-12 minute, si dulceata de ceapa va incepe sa se caramelizeze, avand grija sa nu se arda (carbonizeze).

In ultimele doua minute de gatire pune si cele patru linguri de crema de otet balsamic Ponti si amesteca bine.

Mai lasa pe foc dulceata de ceapa pentru inca un minut, apoi da-o deoparte.

___

Odata ce dulceata s-a racit, se poate pune in borcane curate si se depoziteaza in frigider. Se poate pastra in acest mod 1-2 saptamani.

Nu am incercat sa o conserv pentru mai mult timp, pentru iarna, dar daca este pusa fierbinte in borcane si se capseaza bine cred ca tine.

Acorda nota pentru reteta Dulceata de ceapa rosie sau alba caramelizata

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (17 voturi, media: 4,18 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response