Pana anul acesta nu incercasem sa fac niciodata dulceata de ardei iuti, fara conservanti, pentru iarna. Dupa ce m-am informat cum se face, m-am gandit sa incerc. Si ce credeti? Mi-a iesit cea mai buna dulceata de ardei iuti. La ce folosim dulceata de ardei iute si mai exact cu ce se mananca? La fel ca si dulceata de ceapa, este perfecta pentru fripturi.

Este o reteta simpla pe care o puteti incerca si voi. Daca doriti sa o preparati fara zahar, acesta se poate inlocui cu miere. Are numeroase beneficii si proprietati.

Dulceata de ardei iuti, pentru iarna
___
Ingrediente
  • 1 kg ardei iuti
  • 1 kg zahar
  • 1 lamaie
  • 200 ml apa
loading...

Mod de preparare - cum se face dulceata de ardei iuti, fara conservanti, pentru iarna:

Spala bine ardei sub jet de apa rece.

Taie ardeii pe jumatate, apoi indeparteaza cotoarele, semintele si nervurile.

Cantare-i astfel incat sa fie un kilogram, dupa ce au fost indepartate cotoarele si semintele.

Pentru aceasta reteta de ardei iute poti sa folosesti orice fel ardei, indiferent de culoare: rosii, portocalii, verzi, mov etc.

De asemenea, nu conteaza soiul. De aceasta data am folosit ardei capia copti, dar se pot folosi si alte soiuri de ardei.

Spala din nou ardeii taiati pe jumatate sub de apa rece si lasa-i sa se scurga intr-o strecuratoare.

Dupa ce s-au scurs de apa, taiei marunt cu un cutit. De asemenea, ii poti da si printr-un robot de bucatarie, dar foarte putin, daca doresti ca bucatile sa ramana mai mari, sa nu iasa pasta.

___

Intr-o cratita, pune apa impreuna cu zaharul la fiert.

Lasa sa fiarba pana cand siropul trece testul. Atunci cand torni siropul din lingura, sa curg in fir subtire.

Pune ardeii iuti tocati marunt si o lamaie spalata si taiata in patru.

Lasa sa fiarba 20 de minute.

Indeparteaza permanent spuma care se formeaza si sterge marginile cratitei. In acest fel, dulceata nu se caramelizeaza.

Stinge focul si acopera cratita cu un prosop umed de bucatarie. In acest fel nu se va forma crusta deasupra.

A doua zi pune dulceata din nou la foc si lasa sa clocoteasca.

Daca dulceata este legata, opreste focul, indeparteaza lamaia si pune-o fierbinte in borcane sterilizate, asezate pe o tava de inox. Vezi aici in detaliu cum se sterilizeaza borcanele.

In cazul in care ti se pare ca dulceata este prea fluida, mai lasa sa fiarba.

Daca ti se pare ca siropul este prea gros iar dulceata prea inchegata, o poti corecta. Adauga putina apa si mai fierbe pentru cateva minute.

Poti lasa dulceata de ardei iuti asa, simpla, sau o poti aromatiza. In functie de preferinte poti adauga scortisoara, cardamon, vanilie, cuisoare, nucsoara, dafin, rozmarin, ghimbir etc.

Trucuri pentru a face cea mai buna dulceata de ardei iuti:

Poti opta pentru a face dulceata de ardei iute si rosii in proportii egale.

Cine doreste o dulceata mai putin picanta, poate sa foloseasca ardei iuti bulgaresti.

Acorda nota pentru reteta Dulceata de ardei iuti, pentru iarna

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11 voturi, media: 4,36 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response