LOGO

Crema de zahar ars (reteta clasica)

Crema de zahar ars, reteta clasica - un desert racoritor, delicios, cu putine ingrediente, usor de preparat si in acelasi timp un desert cu care iti poti impresiona musafirii. Nu-mi pot imagina sa treaca vara fara sa ne desfatam macar o data cu o crema de zahar ars pe care o prepar dupa reteta de mai jos.

Este desertul preferat al copiilor mei si finilor nostri care ne viziteaza de cel putin 2-3 ori pe an.

___
Crema de zahar ars (reteta clasica)

Ingrediente:

7 oua

un litru de lapte dulce

150 + 250 g zahar

3 pliculete zahar vanilat

esenta de rom

MOD DE PREPARARE:

Se sparg ouale si se bat spuma impreuna cu 150 grame de zahar. Se adauga laptele, zaharul vanilat, esenta de rom si se amesteca din nou cu mixerul.

Daca laptele este crud, de vaci, se fierbe mai intai si se raceste. Laptele din comert se foloseste ca atare.

Intr-o cratita de 2-3 litrii sau intr-un vas de sticla termorezistent topim cele 250 grame de zahar, amestecand continuu pana se caramelizeaza.

Trebuie sa fim atenti sa nu lasam prea mult pentru ca devine amar si va da un gust neplacut cremei.

Luam vasul de pe foc si intindem caramelul cu lingura pe toata suprafata asa incat sa se acopere peretii vasului cel putin pana la inaltimea la care ajunge compozitia.

Turnam compozitia de ou si lapte, dar nu inainte de a amesteca din nou cu mixerul de cateva ori.

Asezam vasul intr-o tava sau cratita mai mare in care am pus apa calda si introducem in cuptorul preincalzit. Timp de coacere circa o ora.

___

Putem coace direct in cuptor, fara vasul cu apa, dar iese mai poroasa cu bule de aer prin ea, iar timpul de coacere se scurteaza.

Este gata atunci cand se desprinde de marginile vasului si se rumeneste usor pe deasupra.

Lasam sa se raceasca, apoi punem la frigider pentru cateva ore.

Se serveste taiata in felii ca pe tort si se adauga cateva linguri de sirop caramel.

*Nota: Puteti orna crema de zahar ars cu frisca sau cu fructe, dupa preferinta fiecaruia.


S-ar putea sa iti placa:

Batoane Twix de casa (reteta video)
26.02.2017
0 Comentarii

Invata sa prepari batoane twix de casa, o reteta extrem de simpla si de rapida. Aceste batoane ii va incanta pe cei mici si mari deopotriva. Este o varianta mult mai sanatoasa a celebrelor batoane twix pe care le cumparam din comert, dar pe care le putem prepara acasa in doar 10 minute. Ingredientele sunt la indemana oricui, laptele condensat se poate prepara, de asemenea, acasa.

Placinte umplute cu gem
24.03.2019
0 Comentarii

Reteta placinte umplute cu gem - sunt unele dintre cele mai apreciate deserturi de casa atat de cei mici cat si de adulti. Cu acest aluat de placinte poti face si poale-n brau/branzoici, ale caror mod de preparare este foarte asemanator, cu exceptia umpluturii.

Ciocolata de casa
13.11.2017
0 Comentarii

Reteta de ciocolata de casa - o reteta de ciocolata de casa simpla, dupa o reteta veche, din caietul cu retete. O ciocolata de casa cu lapte praf si unt pe care o vei adora. Optional poti adauga si alune.

Dulceata de piersici pentru iarna
15.09.2017
0 Comentarii

De multe ori aveam in gand sa prepar dulceata de piersici de casa, cu lamaie. Intr-o zi, i-am cerut reteta de dulceata de piersici unei colege, care uneori ne mai servea la munca. Pot sa spun ca mi-a iesit cea mai buna dulceata de piersici, asa ca ii multumesc tare mult pentru reteta. Daca va intrebati cat se fierbe dulceata de pirsici pentru a o pastra chiar si 2-3 ani, aveti toate explicatiile mai jos. In cazul in care doriti sa preparati o dulceata de piersici fara zahar, puteti folosi indulcitor green sugar.


Lasă o părere