O reteta simpla de compot de struguri fara conservant, iar compotul este gata rapid.

Strugurii sunt fructe cu numeroase beneficii, cu proprietati sanogene extraordinare. Consumati in mod constant, fie proaspeti fie folositi in diferite retete culinare, strugii pot imbunatati digestia, purifica rinichii si au efect anti-stres. Au o mare calitate: nu ingrasa.

Fie ca sunt struguri de vin sau de masa, albi, negrii sau rosii (roze), dupa reteta de mai jos iese cel mai bun compot de struguri de casa pentru iarna. Personal am facut compot din struguri hamburg, capsunica si ceasla, dar se poate face si din alte soiuri.

Este un compot ce se pastreaza proaspat, fiind bun atat pentru consum imediat cat si pastrat peste iarna in camara.

Compot de struguri fara conservanti
___
Ingrediente
  • cca. 300 g boabe de struguri (in functie de marime si de cum se aseaza in borcan)
  • 2-3 cuisoare
  • 30 g zahar
  • cca. 200 ml apa
loading...

Cum se face compot de struguri reteta fara conservanti:

Cum se pregatesc strugurii pentru compot?

Pentru inceput, strugurii se spala bine sub jet de apa rece si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

Cel mai bine este sa cufundati ciorchinii de struguri in apa rece si sa-i lasati pentru cel putin zece minute, apoi sa schimbati apa si sa repetati operatiunea.

Dupa cum stim cu totii, via este stropita adesea cu piatra vanata, iar pentru a o indeparta de pe broboanele de struguri este nevoie de clatiri succesive cu apa curata.

Desfacem broboanele de pe ciorchini si le scurgem bine.

Cum se pregateste siropul pentru compot de struguri la borcan?

Dupa ce terminam de desfacut broboanele de pe ciorchine, facem siropul pentru compot.

Daca nu aveti idee de cata apa aveti nevoie, puteti umple un borcan cu boabe de strugure si turnati apa simpla deasupra lor. Dupa aceea o scurgeti si o masurati cu un vas gradat. In acest mod stiti exact cata apa incape in borcan.

Intr-o cratita, pune zaharul impreuna cu 2-3 cuisoare si apa.

___

Se lasa sa fiarba la foc mic timp de cinci minute.

O alta metoda de a face compot este sa se puna zahar in fiecare borcan si sa se toarne apa rece in fiecare. Aceasta metoda este mai complicata pentru ca trebuie scuturat fiecare borcan in parte astfel incat zaharul sa se dizolve.

Cine doreste sa faca un compot de struguri fara zahar, poate sa inlocuiasca zaharul cu zaharina, miere, green sugar, stevia sau cu orice alt indulcitor.

Lasa siropul fiert sa se raceasca, pentru cel putin zece minute.

Aseaza boabele de struguri in borcane curate si sterilizate, astfel incat sa incapa cat mai multe, dar fara sa le striviti.

Cand siropul fiert s-a racit un pic (sa fie cald, nu fierbinte), pune borcanele pe o tava metalica si toarna siropul peste struguri.

Infileteaza bine capacele la borcane.

Cum si cat timp se fierbe compotul de struguri la bain marie

Borcanele cu compot se fierb la bain-marie, pentru aproximativ 25 – 30 de minute, cronometrate din momentul in care apa incepe sa fiarba.

Prin acest procedeu, de supra-sterilizare, sunt omorate toate microorganismele (bacterii, spori de mucegai sau fungi), iar compotul va rezista cativa ani buni. Fara sterilizare nu am putea pastra compotul de struguri pentru mult timp.

Cum se pastreaza compotul de struguri fara conservanti pentru mai multi ani

Dupa incheierea timpului de fierbere in baie de apa si abur, lasam borcanele cu compot de struguri sa se raceasca in aceeasi cratita, pentru cateva ore.

Asezam borcanele cu compot de struguri in camara, pentru iarna.

Compotul preparat in acest mod poate tine 2-3 ani.

In plus, este o reteta de compot de struguri fara conservanti.

compot de struguri fara conservanti

Acorda nota pentru reteta Compot de struguri fara conservanti

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11 voturi, media: 4,36 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response