Reteta simpla de ciorba de spanac. Spanacul este una dintre legumele care fac parte din gama alimentelor specifice primaverii, fiind cultivat cu succes in tara noastra. Spanacul contine o cantitate destul de mare de potasiu, magneziu si luteina care ajuta la desfundarea arterelor. Cu cat consumati mai mult spanac proaspat, cu atat inima va functiona mai corect, netrebuind sa depuna mult efort. In plus, acidul folic pe care il contine va stimula cresterea parului.
Spanacul este un aliment sations care ajuta si la curele de slabire. Numeroasele sale vitamine si minerale asigura corpului sificienta energie, chiar si atunci cand acesta primeste o cantitate mica de alimente.
Se consuma atat sub forma de salata cat si in combinatie cu alte alimente (ridichi, ceapa verde etc.)
Ieri am trecut prin piata si am vazut niste frunze de spanac frumoase, asa ca m-am gandit sa iau si eu sa fac atat o mancare de spanac cat si o ciorba de spanac. Au iesit foarte gustoase.

Ciorba de spanac
___
Ingrediente
  • un kg spanac
  • 250 g kaizer (puteti folosi si bacon)
  • 200 ml smantana aproximativ 25% grasime
  • doua oua
  • doua linguri ulei
  • doua fire de ceapa verde
  • 2-3 catei de usturoi
loading...

Cum se face ciorba de spanac:

Spalati bine spanacul sub jet de apa rece si il puneti intr-o oala cu o ceasca de apa. Folosesc putina apa pentru ca in felul acesta spanacul nu isi pierde din vitamine. Il lasati sa dea in clocot pentru aproximativ 2-3 minute, apoi il puneti intr-o strecuratoare si il lasati sa se scurga.

Taiati kaizerul in felii subtiri, tocati ceapa, curatati si dati pe razatoare usturoiul, apoi le puneti la calit impreuna cu doua linguri de ulei pentru cca 6 minute, amestecand continuu. Dupa acest timp puneti si spanacul oparit si scurs bine de apa, continuand sa amestecati. Adaugati aproximativ 2,5 – 3 litri de apa si putina sare. Lasati sa fiarba 30 minute.

Separat, intr-un bol, amestecati smantana cu cele doua galbenusuri de ou. Puneti putina zeama de la ciorba, apoi turnati amestecul in oala si amestecati bine. Bateti si albusurile impreuna cu putina sare si le adaugati si pe aceastea in oala cu ciorba.

Pentru a acri ciorba, eu am folosit 3 linguri de otet insa la fel de bine puteti folosi zer sau macris.

Serviti alaturi de o bucata de mamaliguta cu branza.

Acorda nota pentru reteta Ciorba de spanac

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (21 voturi, media: 4,29 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response