Cum se prepara cea mai buna ciorba de peste acrita cu bor sau zeama de varza, dupa o reteta taraneasca. Este o reteta traditionala, originala de ciorba de peste pe care o cunosc de cand ma stiu. Este o ciorba din cap de peste diferita fata de alte retete. Nu este o reteta ungureasca sau sarbeasca de ciorba de peste, dar se face rapid si este mult mai buna. Bunica obisnuia adesea sa faca ciorba de peste la ceaun, in cantitati mari, deoarece avea un gust si mai bun.

Ciorba de peste este foarte gustoasa si benefica organismului nostru stiut fiind ca pestele contine nutrienti sanatosi, proteine de inalta calitate si de 3 ori mai putin colesterol decat orice carne slaba. Pestele este foarte benefic inimii, continand omega 3. Pentru a nu-si pierde proteinele benefice este necesar ca pestele sa fie gatit foarte putin, deci nu mai mult de 10-20 minute.

Ciorba de peste (reteta taraneasca)
___
Ingrediente
  • 1 kg peste crap sau de mai multe feluri
  • 1 ceapa mare
  • 2 morcovi
  • 1 telina mica
  • 1 ardei gras
  • 500 g rosii in sos tomat cu pulpa sau suc de rosii
  • 1 litru bors
  • 1 legatura leusetan proaspat, tocat marunt
  • 3 litri apa
loading...

Cum se face ciorba de peste acrita cu bors - reteta taraneasca usoara:

Aseaza pe foc o oala mare cu trei litri de apa.

Cand apa ajunge la punctul de fierbere, pune o lingura de sare grunjoasa si amesteca sa se dizolve.

Cand legumele sunt aproape fierte, adauga sucul de rosii cu pulpa (eu am folosit suc de rosii – reteta de aici). De asemenea, poti da pe razatoare cateva rosii pentru a folosi suc proaspat. In acest caz trebuie sa mai adaugi si 1-2 linguri de bulion de tomate.

Lasa sa mai fiarba pentru zece minute, apoi pune borsul pe care l-ai fiert intre timp, separat, intr-o alta craticioara.

Adauga in oala bucatile de peste crap curatat de solzi si bine spalat.

De obicei, pentru ciorba de peste se folosesc in special capatani si cozi de peste. Se poate folosi orice fel de peste, somon, macrou, crap, novac etc.

Aveti grija sa eviscerati pestele cum trebuie, sa ii scoateti branhiile. Daca branhiile nu sunt scoase, ciorba de peste va avea un gust usor amarui.

___

Lasa pestele sa fiarba pentru 10-15 minute.

Cand pestele a fiert, stinge focul si adauga leusteanul proaspat tocat marunt.

Acorda nota pentru reteta Ciorba de peste (reteta taraneasca)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 voturi, media: 3,86 out of 5)
Se încarcă...
Ads
loading...

Leave A Response