# 0
Caisele

Sezonul caiselor sunt lunile iulie si august. In timpul iernii acestea sunt importate.

Compozitia caiselor

Caisele sunt o sursa excelenta de vitamina A si C, fibre, potasiu etc. Ele contin cantitati notabile de vitamine din grupul B, E si PP. Sunt bogate in carbohidrati, dintre care majoritatea sunt substante pectice si zaharuri usor absorbabile – fructoza, glucoza si maltoza.

Caisele contin fitochimicale numite carotenoide – compusi care dau culorile rosu, portocaliu si galben fructelor si legumelor. Acestea contin si antioxidanti puternici cum ar fi licopenul. O caisa de marime medie contine 16,8 calorii, 0,49 g proteine si 1 mg de colesterol.

Utilizarea culinara a caiselor

Caisele pot fi consumate atat proaspete cat si utilizate ca ingredient atunci cand preparam diferite deserturi. Din caise se pot face lichioruri, dulceata, compot, tarte (tarta cu gem de caise, mere si migdale) etc.

Turcia, Italia, Rusia, Spania, Grecia si SUA sunt cei mai importanti producatori de caise.

___

Sunt ultile pentru infrumusetare

Caisele nu sunt utilizate doar ca ingredient pentru deserturile pe care le preparam. Ele sunt folosite pe o scara larga si in produsele cosmetice. Mastile cu caise actioneaza favorabil asupra pielii – o improspateaza si intinereste. Uleiul de caise este utilizat pentru masti care duc la tratarea ridurilor.

Beneficiile caiselor

Substantele nutritive continute in caise ajuta la protejarea sanatatii inimii si a ochilor. Consumul a trei sau mai multe caise pe zi reduce riscul de degenerescenta maculara legata de varsta. Degenerescenta maculara este o cauza principala a pierderii vederii la persoanele in varsta.

Vitamina A se gaseste din abundenta in caise, fiind un bun antioxidant care ne protejeaza impotriva radicalilor liberi.
Concentratia mare de beta-caroten si licopen le face extrem de importante pentru sanatatea inimii. Doar intr-o caisa se gaseste doza zilnica de beta-caroten necesara pentru organismul nostru.

Caisele sunt o sursa buna de fibre care ajuta la imbunatatirea procesului de digestie. Sunt ideale pentru persoanele care au tulburari digestive. Cele uscate contin mai multe fibre decat cele proaspete, asadar sunt mai utile pentru constipatie.
Datorita beneficiilor lor, caisele uscate au fost numarul unu pe lista de provizii pentru astronautii de la NASA.

Reactii adverse
Caisele nu sunt recomandate pentru persoanele care sufera de diabet, care au probleme cu glanda tiroida si boli de ficat.

Etichete:
Ads
loading...

Leave A Response