LOGO

Bors cu sfecla rosie si varza

Sfecla rosie este ingredientul principal al acestei retete de bors, iar aroma si culoarea sa domina in aceasta supa bine cunoscuta si dupa denumirea de bors rusesc, pentru ca este o reteta traditional ruseasca ce si-a gasit popularitatea in mai multe tari din Europa Centrala si de Est. In functie de preferinta si gustul fiecaruia, pe langa sfecla se mai pot folosi rosii, carne, varza, ciuperci sau cartofi. Eu am ales sa fac aceasta reteteta de bors de sfecla rosie fara carne pentru ca inca mai suntem in post, asa ca am utilizat varza. Serviti aceasta supa rustica, vegetariana, ca pe o salata sau ca fel principal de mancare. Merge bine cu paine de casa, din grau integral.
___
Bors cu sfecla rosie si varza

Ingrediente:

1 sfecla rosie mare sau doua medii

1 morcov mediu

1 ceapa medie

1 lingura ulei de masline

2 catei de usturoi

1 lingura pasta de tomate

1 lingura otet

1 lingurita de zahar

1 foaie de dafin

sare

piper macinat

cca 6 cani de apa sau mai mult

1 cartof mediu

1/2 capatana de varza alba

ierburi proaspete pentru a servi (marar, patrunjel)

smantana pentru a servi (optional)

MOD DE PREPARARE:

Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si gatiti ceapa curatata si tocata solzisori, respectiv usturoiul pisat la foc mic timp de aproximativ 3 minute, amestecand ocazional.

Se curata sfecla si morcovul, se dau pe razatoare, dupa care se adauga in tigaie, impreuna cu pasta de tomate, otetul, zaharul, frunza de dafin, sare si piper dupa gust si o ceasca de apa.

Se aduce la fierbere, se reduce caldura, se acopera cu un capac si se fierbe timp de 10-15 minute. Pe parcurs se mai pune apa, in functie de cata este nevoie.

Se curata si se taie cubulete cartoful. Se adauga impreuna cu varza tocata fideluta si se gateste pentru 15 minute sau pana cand toate legumele se inmoaie.

Potriviti de sare si condimentati cu piper macinat si aruncati foaia de dafin.

Turnati supa in boluri si serviti calda, presarata cu marar sau patrunjel si 1 - 2 linguri de smantana optional.

___

S-ar putea sa iti placa:

Supa cu galuste pufoase de gris
09.11.2017
0 Comentarii

Desi este o supa care ar trebui sa stie sa o prepare fiecare gospodina, m-am gandit sa va impartasesc reteta mea de supa de pui cu galuste de gris. Supa cu galuste (galusti) este o supa despre care bucataresele spun ca te ajuta sa treci peste boala. Eu consider ca este o supa sanatoasa, cu multe vitamine, care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia noastra si cu atat mai mult din cea copiilor nostrii.

Ciorba taraneasca de cartofi
26.01.2019
0 Comentarii

Reteta de ciorba taraneasca de cartofi. O ciorba excelenta pentru perioadele cand ne simtim plictisiti de atatea mancaruri consistente cu carne. Ciorba taraneasca de cartofi se face foarte usor si este pur si simplu delicioasa.

Ciorba de post cu stevie
27.03.2013
0 Comentarii

Ciorba de stevie este o reteta racoroasa si bogata in vitamine. Este o ciorba satioasa si usor de preparat, iar borsul si leusteanul proaspat o fac una din cele mai delicioase ciorbe. Si ce alta metoda de a va intari organismul exista decat o ciorbita de stevie? Atunci cand nu suntem in post eu aleg sa fac ciorba de stevie cu carne de porc si zdrente de ou, dar fiindca suntem in Postul Pastelui, am ales sa renunt la aceste ingrediente. Chiar daca este de post a iesit la fel de buna ca si cea cu carne si ou. Este asemanatoare cu ciorba de loboda asa ca daca nu aveti stevie puteti inlocui cu loboda rosie.

Supa crema de dovlecei
25.04.2015
0 Comentarii

Supa crema de dovlecei este o supa delicioasa, cu o savoare deosebita. Este foarte sanatoasa atat pentru adulti, cat si pentru copii, mai ales in aceasta varianta cu legumele fierte, fara prajeli, aducand un aport important in vitaminizarea organismului. Aceata reteta de supa crema de dovlecei este ideala in zilele toride de vara, dar se poate face si pe timp de iarna, cu dovlecei congelati.


Lasă o părere